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西宮・夙川|かわいいお菓子のお教室green*green

CONCEPT

手のひらの中の小さな幸せ

和菓子も洋菓子も
かわいいだけじゃない…
美味しいスイーツを♪
忙しい毎日の中で
ホッと一息してほしい。

和菓子も洋菓子もかわいいだけじゃない…
美味しいスイーツを♪
忙しい毎日の中でホッと一息してほしい。

楽しい 嬉しい 美味しい

そんな毎日を応援します。

手のひらの中におさまる
かわいいおやつを
お届けします。

手のひらの中におさまる
かわいいおやつをお届けします。

資格取得可能
兵庫県西宮市のお教室

オンラインレッスンも開催してます。
JSAマスター講師です。

NEWS

お知らせ

  • 2026.04.16

    レッスンフィ改定のお知らせ

  • 2023.03.18

    対面コースの募集について

  • 2023.03.18

    レッスン料改定のご案内

よくばり和菓子コース

green*greenオリジナルの和菓子のコース。オンラインにて開催中です。毎月3種類のレシピをお届けしております

詳しく見る

和菓子レッスン

季節に合わせた練り切りや琥珀糖など、単発で可愛い美味しい和菓子の作り方を学んでいただけます。レッスンスケジュールのページよりお好きなレッスンをお選びください。

詳しく見る

洋菓子レッスン

アイシングクッキーやシフォンケーキ、クッキー缶など、単発で可愛い美味しい洋菓子の作り方を学んでいただけます。レッスンスケジュールのページよりお好きなレッスンをお選びください。

※5月よりお休みさせていただきます

詳しく見る

動画レッスン

日本の美しい四季折々を 二十四節気にのせて 練り切りを作りました。

基礎編で 練り切り餡の作り方から お道具の使い方なども お伝えしているので 初心者の方にも安心してご覧いただける動画レッスンになっています。

詳しく見る

JSA認定講座

JSA【日本サロネーゼ協会】の認定資格を取得することができる講座です。アイシングクッキー・練り切りアート・あんフラワー・ケーキポップスなどの講座をご用意しています。

詳しく見る

ALA和花スイーツ

ALA【Artist Link Associate(アーティスト リンク アソシエイト)】のライセンスを取得することができる講座です。花あんころ・花おはぎ・花もなか・花クッキーの4つの和花スイーツ。ライセンスを取得されるとさらに詳しいレシピかついてきます。
※4月よりお休みさせていただきます

詳しく見る

CONTACT

お申し込み・お問い合わせ

green*greenレッスンはリクエスト制です。

レッスンスケジュールページをご覧になって
ご希望の日時とメニューをお
知らせください。

レッスンスケジュール
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兵庫県西宮市 かわいいお菓子のお教室 green*green

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Nerikiri de tropical🏝️ フラミンゴ🦩 パイナップル🍍 ハイビスカス🌺 モンス Nerikiri de tropical🏝️

フラミンゴ🦩
パイナップル🍍
ハイビスカス🌺
モンステラ🌿

練り切りのオンラインレッスンでした♡

一つ一つの工程を確認しながら
練習して
本番♡

なかなか思い切りのよい皆様🤭
楽しかったです!

このところ練り切りレッスンが
メキメキと人気です♡

ハロウィン
クリスマス

サンプルはもうお正月向けだったりします🤭

どの季節も楽しんでもらえますように!
栗饅頭生地で🌰 りんご饅頭🍎 この生地は 何包んでも美味しい♡ りんごの炊いたんを水分とって 栗饅頭生地で🌰

りんご饅頭🍎

この生地は
何包んでも美味しい♡

りんごの炊いたんを水分とって
固めにした白餡で包んだやつを
包餡

葉っぱと茎は練り切りだよ♡

りんごの炊いたんは
自分で作るのもいいけど
売ってるのを使うのもいいよー♡

アップルプレザーブ
楽天ルームに載せてます🍎

和菓子にも
ケーキにもパイにも
チョコにも入れた🤭
そしてアイスクリームにも♡

最高なのよ♡

少したくさんだから小分けにして保存してね

楽天ルーム
今はレッスンで使えるものを
ジャンジャン載せてるけど
そのうち
わたしのおすすめの
美味しいもの達も載せていきまーす♡

のぞいてね♡
わたしの愛すべき 「よくばり和菓子コース」 よくばりに、もりもりに。 一年を通して、たくさんの和菓 わたしの愛すべき
「よくばり和菓子コース」

よくばりに、もりもりに。
一年を通して、たくさんの和菓子を学ぶコースです

先日、オンライン5期生の皆様が
一年間のカリキュラムを無事に修了し、
卒業を迎えられました

一年前はきっと、
わたしが言っていることも
「???」だったと思います。

準備も、作業も、洗い物も…
毎回てんてこ舞いだったことと思います。

それが年が明ける頃には
少しずつ段取りがわかってきて、
「必死です!」と言いながらも
手元の動きはどんどんスムーズに。

春になると、
わたしが次に言おうとしていることを
先取りして理解できる方も増えてきました。

そして夏には、大物課題と向き合い…

迎えた卒業の9月
一年間の学びの総復習です。

たとえば「白こし餡」。

これが炊けるようになると、
たくさんの和菓子を
豆から作れるようになります。

丁寧に漉して、晒して仕上げたこし餡。
その美味しさは格別です。

そして「栗饅頭」。

コースでは、
中餡の硬さや包餡についても
何度も何度も繰り返しお伝えします。

餡の硬さ、緩さ。
ほんの少しの気配り、心配り。

それだけで、
お菓子の美味しさが
ぐっと変わること。

一年を通してたくさんのお菓子を包んできた卒業生の皆さんなら、
きっともう、その大切さを知っています。

「関西風お月見団子」では、
お団子生地を扱うのはこれで3回目。

求肥にいたっては4回学びます。

同じような作業でも、
やり方を変えたり、分量を変えたりしながら
繰り返しお伝えしていきます。

何度も繰り返し学ぶこと。
その中で、少しずつ自分のものにしていくこと。

それが、
「できるようになる」ということなんだと思います。

わたし自身が学んだ時に感じた
その大切さを、
生徒様にも感じてもらえていたら嬉しいな♡

そんなこんなの9月。
いよいよ卒業です。

相変わらずのくだらない世間話を挟みながら(笑)

一人一人の動きを確認して、
皆さんのお顔を見ながらレッスンをしていると…

「あぁ、こんなにも理解しながら動いてくださってる」

「わたしより一歩先を考えて、準備されてる!」

そんな瞬間が、たくさんありました。

今日も素敵な笑顔で頷いてくださる皆さんを見ながら、
嬉しくて、嬉しくて…

ちょっと泣きそうになりながら
皆さんの姿を拝見していました。

そして卒業制作として
一年で学んだたくさんのフレーバー餡のなかから
イチオシのフレーバー餡を準備するって言う課題を
出していて。(お団子に巻く用)
たくさん炊いて準備してくださった方もいて…
本当に嬉しかったな。。。

一年を通して、
季節のことや、四季折々の和菓子のことも
たくさんお伝えしてきました。

一つのレシピをお伝えしたら、
一つのお菓子が作れるようになる。

それだけではなく、

「なぜ?」
「どうして?」

を理解して、
そこから応用して、
いろいろな和菓子に対応できるようになってほしい。

そんな思いで作った
「よくばり和菓子コース」です。

対面で3年。
オンラインになって5年。

生徒様と一緒に成長しながら、
少しずつ改訂を重ねながら
ここまで進んできました。

そして今では、
のべ卒業生200名を超える
大きなコミュニティになりました♡

今のわたしがあるのは、
ひとえに卒業生の皆様のおかげです。

いつも、いつも
見守ってくださって
支えてくださって
本当にありがとうございます😊

これからも、
長く皆様に愛していただけるコースでありますように。

卒業生の皆様と一緒に、
これからも少しずつ歩んでいけたらと思っています。

楽しい!
嬉しい!
美味しい!

をモットーに♡

5期生の皆さん、
卒業おめでとうございます!

一年間、本当にお疲れさまでした。

そして…
これからも和菓子、続けてねー!♡

(お写真はわたしがレッスンで作ったデモ作品です)
秋のあんみつ あんみつはオンラインのみの レッスン なぜならば フルーツを自分の好みにしてほしい 秋のあんみつ

あんみつはオンラインのみの
レッスン

なぜならば
フルーツを自分の好みにしてほしいから…

あんみつは
夏だけのものじゃない。

秋だって
冬だって…

季節に合わせて
フルーツを変えたり
トッピングを変えたり。

あんみつって
一年中楽しめるお菓子なんです♡

どこでも揃えられる材料で

🌿 口溶けのいい寒天
🌿 ウマ甘な求肥
🌿 モッチモチの白玉

そして
黒蜜やみつ豆も手作り。

あとはお好きなフルーツをのせて
その季節のあんみつを楽しんで♡

今回は
ほんのりお塩の効いた
芋チップスをトッピング。

これを見た
すっかり大人になった我が子たちが

「これこれ!これよ、これ!」

って。

小学校から帰ってくると
机の上にあった、あの味。

なんと4人とも
同じことを言ったんです😆

私自身は
特に意識したこともなかったのに…

まさかこれが
子どもたちにとっての「母の味」だったとは。

お菓子って
味そのものだけじゃなくて
その頃の時間まで一緒に
記憶に残っていくんですね。

そんな懐かしいトッピングを添えて
秋のあんみつが完成♡

せっかくなので
今回は友人を呼んで
あんみつパーティーにしました。

懐かしい友と
あんみつを囲みながら
あれこれ語る時間。

昔のことを思い出したり
今のことを話したり…

あんみつを食べながら過ごす時間も
これまた最高でした♡

夏のあんみつとはまた違う
秋のあんみつ。

季節が変わるたびに
その季節の「あんみつ」を
楽しんでいきたいな♡
もちもち生どら焼き 小ぶりちゃんな もっちもちの 生どら焼き わたしの所属する @japan.s もちもち生どら焼き

小ぶりちゃんな
もっちもちの
生どら焼き

わたしの所属する
@japan.salonaise.association 
公式スキルアップレッスンです

スッキリとした味わいの餡を炊きながら
モッチモチの生地を2種類も作って焼いて
挟むクリームも3種類!
そして具がどーん!😆
とっで贅沢なレッスンなんです♪

職人さんご考案のレシピだから
間違いなく美味しい♡

コロナ前からずつと大人気♡
なのですが
こちらのレッスンも
そろそろ終了の予定。。。

気になる方はお早めに♡

この日もあちらこちらから
素敵な生徒様が集まってくださいました♡

最近は遠方の生徒様がとても多く…
ありがたいやら申し訳ない気持ちでいっぱいやらですが
感謝を込めて
わたしらしさをいっぱいに
おもてなししたいと思っております!
本当にありがとうございます♡

こちらはオンラインも対応しております♪
栗蒸し羊羹 地味な和菓子ほど… 心踊る美味しさにガッツポーズ♡ モチモチー♪ こちらは ほんまに 栗蒸し羊羹

地味な和菓子ほど…
心踊る美味しさにガッツポーズ♡
モチモチー♪

こちらは
ほんまにお待たせしてる
『もっとよくばり和菓子コース』
に入りますよー♡

いよいよ本気でやる気になってます🤭
卒業生の皆様
今しばらくご案内お待ちください♡
毎年夏恒例! @pelicanlab1229 先生とのインスライブ♡ 1年目『夏祭り』 2年目『 毎年夏恒例!

@pelicanlab1229 先生とのインスライブ♡

1年目『夏祭り』
2年目『真夜中の妖怪祭り』
(万博テーマにももやりたいってずっとゆーてたペリさん)
3年目は『海の生き物』と『大相撲』

『相撲』大好きなペリさんの
熱いトークと共に
とっても楽しかったインスタライブ

私たちが講師になってもう
10年以上…
こうして仲良くできる仲間に出会えたことに
感謝だし
何より、生み出す力の強い人が好きすぎて
ペリカン先生のデザイン力や発想って…
ほんまに唯一無二で素晴らしいんです♡
(1番最後はペリ作品)

お題を決めてそれに向かって
あれこれ考えるのも楽しくて
ペリさんのインスピレーション
感じながらなるほどなーって
思うのが
とても心地よく
癖になってます♡

簡単な作り方載せてますので
よかったら秋場所中に
作ってみてください♡

インスタライブの様子は
アーカイブ残してるのでお時間ありましたらぜひ
ご覧ください♡
薯蕷饅頭の会 ひっさしぶりの開催でしたー! 皆さん包餡とっても上手でね 真っ白ふかふか モッチモチ 薯蕷饅頭の会

ひっさしぶりの開催でしたー!
皆さん包餡とっても上手でね
真っ白ふかふか
モッチモチの
あがりよーし♡な
素敵なお饅頭が蒸しあがりましたー!

同じように作っても
ほんのちょっとのコツ?やり方?で
あがり(ふっくらとした蒸しあがり、
あ、ふっくらしすぎてもあかん)が
全然違うんです

この日は皆さん本当にお上手で
お伝えしたわたしも心ウキウキ♡

ピヨもそれぞれに可愛くしてくださって
わたしが色々やらかしたのですが
お優しい皆様にリカバリーしてもらいました😆

わたしが
たくさんたくさん苦労したからこそ
レシピにとことん
こだわりました
たくさんの優しさ詰め込んでます♡
年中楽しめる
わたしの薯蕷饅頭は
アレンジもしやすい♡

たくさんの和菓子の先生が
レッスンしてくださってます
わたしのところまで遠かったりオンラインが苦手な方は
お近くの先生紹介もできますので
お気軽にお問い合わせくださいね♡
一から学ぶ練り切りの会 online lesson 練り切り餡から作って… 好きな色に着色して 基 一から学ぶ練り切りの会
online lesson

練り切り餡から作って…
好きな色に着色して
基礎がたくさん詰まった
四つの練り切りを仕上げます

一回完結の単発のレッスンです

オンラインでの開催は
久しぶりでしたが
皆さんとっても素敵に作ってくださいました!

お写真はわたしのデモ作品です

中餡がど真ん中きてたら
いまだにやっぱり嬉しいんですー♡

練り切りは自由に造形できるのが
最大の魅力♡
好きをいっぱい詰め込んで
あなたもオリジナルの
練り切りが作れるように
なりませんかー?!

楽しいですよー♡
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