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薯蕷饅頭のうさぎさん いつもは耳を焼きますが この日は 錦玉で葉っぱを🍃 『雪うさぎ』 冬な 薯蕷饅頭のうさぎさん

いつもは耳を焼きますが

この日は
錦玉で葉っぱを🍃

『雪うさぎ』

冬ならではの意匠です

真っ白
ふかふか
ホワホワ
な
薯蕷饅頭をしっかりマスターしたら

次のステップアップ講座へ進みましょ♡
もちもち生どら焼き 珍しく わたしのレシピではなく わたしの所属する @japan.salonai もちもち生どら焼き

珍しく
わたしのレシピではなく
わたしの所属する
@japan.salonaise.association 
の公式スキルアップレッスンの
レシピです♡

もう五年以上前のものだけど
根強い人気♡

もちもちの皮と
スキッと甘い餡と
美味しいクリームと
フルーツを添えて

そりゃね
美味しいですわよ♡

冷やして食べるのが最高な
こちらのどら焼き

わりとこのレッスンはわたしに時間がある

時間のあるレッスンと
ないレッスンがあって

動画の取れ高変わってきます😆

レッスンの妨げにならない程度に
と思いながら

いっぱい撮らせてもらいました♡

ご協力くださりありがとうございました😊

受験や子育ての話いっぱい
経験者、先輩からのお話は
めちゃんこ力強いですよね!

生徒様同士のそんな交流も
レッスンの醍醐味です♡

楽しい毎日
ありがとうございます😊

感謝♡

そして
めちゃんこ多い
この白いホットプレートの問い合わせ!
どら焼きレッスンすると
めちゃんこ問い合わせくる!

白くなくてもいいんです。
細かい筋とか入ってない
フラットな
オンオフだけでなく温度管理できるもの

が良いです!

こちらすでに販売終了とかしてるようなのですが…
メルカリなどで
売られてたりするので

気になる方には
聞かれたら品名だけお伝えしてます♡

お安いところ探してみてね!
ミルク饅頭 の生地は とても扱いやすくて こうするとさっくり こうするとしっとり どちらも楽し ミルク饅頭
の生地は

とても扱いやすくて

こうするとさっくり
こうするとしっとり

どちらも楽しめるよ

中にね
りんごのプリザーブとシナモン
入れても美味しかったのよ♡

なんで最近ずっと作ってるからというね

今度すっごく遠方から
きてくださる生徒様がね
リクエストくださって…
それに向けてずーっと練習してるわけです

そんなきっかけをくださって
そしたらみんながどんどん作りたいー!
美味しい〜!
ってゆーてくれて
ゴールデンウーク明けごろから
レッスンメニューとして
登場できそうです♡

もう少し待っててね!
いちご大福🍓 アスカルビー と 古都華 朝取りの道の駅の苺 買ってきてくれたの♡ なので2日に いちご大福🍓

アスカルビー
と
古都華

朝取りの道の駅の苺
買ってきてくれたの♡

なので2日に渡り苺大福を♡

よくばり和菓子の
4月の苺大福のレシピ

半量で6つできる♡

地域によって
いろんなイチゴの品種があって
楽しいです♡

苺大福に合う苺は

ぽってり型で
そのままで食べるには少し酸味のある
やわやわじゃないやつ

がめちゃんこ形よし!味よし!
になると思ってます♡

そしてわたしは白餡派!

お鍋で炊く求肥のふわふわ感
ほわほわ幸せ感

みんな喜んでくれるから
今年もたくさん作りたいと
思います🍓
月餅の会 対面 冬季限定レッスンです♡ 今シーズンは全日満席♡ ありがとうございます! あたたか 月餅の会
対面

冬季限定レッスンです♡
今シーズンは全日満席♡
ありがとうございます!

あたたかいチョコレートな月餅と
冷たくて甘ーい月餅と
2種類学べるお得さ♡

お馴染みの皆様が
楽しんでくださり
嬉しかった日

いつも本当にありがとう♡

お家でもたくさん作ってね♪
花びら餅 花びら餅(はなびらもち)は、 お正月に食べる伝統的な和菓子で、 白い餅や求肥で白味噌餡と 花びら餅

花びら餅(はなびらもち)は、
お正月に食べる伝統的な和菓子で、
白い餅や求肥で白味噌餡と
ゴボウの甘露煮を包んだ半月形の菓子です。
平安時代の宮中行事「歯固めの儀式」に由来し、
長寿を願う縁起物として
主に京都で初釜(新年のお茶会)に使われてきました。 

花びら餅の主な特徴と由来

正式名称: 菱葩餅(ひしはなびらもち)。

由来: 平安時代の宮中正月料理「宮中雑煮」が簡素化されたもの。本来の具材である鮎の塩漬けがゴボウに、赤い菱餅が求肥で表現されている。

構造: 白い餅(または求肥)の中に見えるピンク色が透けて見えることが特徴。この紅色が梅の花びらを連想させる。
中身: 白味噌を使った甘い餡(味噌餡)と、甘く煮た硬いゴボウ。ゴボウは細く長く、長寿の願いが込められている。

時期: 年末から1月中旬頃の期間限定で販売される。 

現在では全国の和菓子店で見られるお正月を代表するスイーツとして親しまれています。 

↑↑↑
今は調べると全部教えてくれる便利な時代

昔は意味もわからず
ごぼうの入ったあまじょっぱなお菓子…
くらいにしか思ってなかったけど
知ることで
和菓子の奥深さを知る。。。

意味を知り
文化を知り
季節をめぐり
作れる幸せ♡

こんな幸せを
たくさんの方に感じてもらいたいです

関西弁の面白いおばちゃんが
時々ちょっとだけ真面目な話とかして
お稽古をしています

まもなく
暦の上ではまもなく春

お菓子は

うぐいす餅
桜餅
三色団子🍡

明るい
楽しいお菓子がいっぱい

一緒に作れる日を
楽しみにしております♡
新年初対面レッスン♡ 北欧風練り切り Nerikiri de Nordic🦔 少しくすんだ ピン 新年初対面レッスン♡

北欧風練り切り
Nerikiri de Nordic🦔

少しくすんだ
ピンクとブルーが可愛い
って来てくれます

そのくすみはどうやって作られるのか
着色から一緒に行います

お喋りしてたら
可愛い練り切りできました♡
(ちゃんと熱烈お伝えもしてます🤭)

ちょっとずつアレンジが加わるのも
素敵😍

いつも熱量多めだけど
この日はいろんな思いが爆発して
うざいほどの熱量なぐりんぐりん🍀

熱い思いを受け取ってくださり
ありがとうございます😊

レッスン後にくださる
皆様からメッセージが
温かで嬉しすぎた♡

あーやっぱり
わたしは
レッスンが好き♡
お菓子作るのが好き♡
楽しいことが好き!

これからも
一緒にワクワクできることを
生み出したい♡

美味しいお菓子を伝えたい♡

熱い思いを語りたい😆

こーゆーのんが
好きな人♡ウェルカム♡

来てねー待ってる♡
焼印が楽しい😃 ダルマさん 薯蕷饅頭に焼き付けたら 真っ黒になっちゃうダルマさんの焼印は ミル 焼印が楽しい😃

ダルマさん

薯蕷饅頭に焼き付けたら
真っ黒になっちゃうダルマさんの焼印は

ミルク饅頭には
こんなに
可愛く押せました♡

楽しいぅいー!!

ミルク饅頭
毎日作って毎日食べて
いろんなことがわかってきました♡

そして、この子はどこ連れて行っても
褒めてもらえます♡

ゴールデンウイーク明けあたりから
お伝えできたらと思ってます♡

昨年の夏にティータイムで
大人気だった
あの羊羹と一緒のレッスンに
したいなーっと思っています♡

もうちょっと待っててね♪
もういっこ🍓 はじめましての品種 『もういっこ』 小ぶりで硬めで甘いけどちゃんと酸味がある こ もういっこ🍓

はじめましての品種
『もういっこ』

小ぶりで硬めで甘いけどちゃんと酸味がある

これこそ
苺大福に最適♡と思い
@oyatsuno.jikan ちゃんと
いちご狩り行って摘んできました♡

持ち帰りはg売り
うっかりたくさん詰めちゃう🤭

想像通り大福にすると
最高な美味しさでした♡

12グラムくらいのものを狙って摘んできましたが
10から15とバラバラ😅

苺大福にした時には同じ大きさになるよう
調整するやり方を
コースでは4月にしっかりお伝えしますねー♡

形、大きさが揃ってると
それだけで美味しそうに見えるよ🍓
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