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口金ひとつで あんフラワーシフォンの会 リピーター様向けの お楽しみ講座♡ いつもレッスンに足を 口金ひとつで
あんフラワーシフォンの会

リピーター様向けの
お楽しみ講座♡

いつもレッスンに足を運んでくださる皆様に
もっと気軽にお花絞りを楽しんでいただきたい♡

そんな思いで開催したお楽しみ講座です。

そのため、こちらのレッスンは
はじめましての方のご参加は
お断りさせていただいております。
ごめんなさい🙇‍♀️

お花絞りをもっと身近に♡

完璧に絞ることを目指すのではなく、
「ほーほー、なるほど🧐」
そんな発見を楽しみながら、
可愛くお花が絞れたらいいなー♡
くらいの気軽な気持ちで😆

ココアのシフォンケーキに
相性抜群のあんクリームを合わせて
可愛いお花を咲かせます🌸

この日も、とっても楽しい面々が
集まってくださいました♡

お菓子作りを楽しむ時間はもちろん、
皆さんとのおしゃべりも楽しくて、
私にとっても幸せなひとときでした。

いつもこうしてレッスンに来てくださること、
一緒に楽しい時間を過ごせること。
本当にありがたく、嬉しく思っています♡

そして、この日から始まった
ハロウィンイベントも
思いっきり楽しんでいただけたようで
私も嬉しかったです🎃

ご参加くださった皆様、
楽しい時間を本当にありがとうございました♡

またみんなで遊びに来てねー!😆💕
梨とスダチの錦玉羹♡ どちらもいただきもので… さてさて、これをどうしたら 美味しいお菓子にでき 梨とスダチの錦玉羹♡

どちらもいただきもので…

さてさて、これをどうしたら
美味しいお菓子にできるかなーと
作ってみました♪

シャリっとした食感…
梨のやさしい甘さと
スダチの爽やかな香り

これは〜!
味よし、食感よし、香りよし♡

シンプルだけど、ちゃんと美味しい。
こういうお菓子が大好きなんです

これからの秋の定番になりそうです♡
🌕 十三夜 本日、十三夜 十三夜は、またの名を 『栗名月』といいます🌰 十五夜のお月見がよく知 🌕 十三夜

本日、十三夜

十三夜は、またの名を
『栗名月』といいます🌰

十五夜のお月見がよく知られてるけど
お月見には
十三夜、十日夜(とおかんや)もある

十五夜は「芋名月」
十三夜は「栗名月」や「豆名月」とも呼ばれ、
それぞれの季節の実りに感謝しながら
お月様を愛でる風習があります

そして、今年の十三夜は本日。
十日夜は、11月18日です。

十五夜だけでなく
十三夜や十日夜にも
お月様を眺めたいが生憎の雨そう。。。

そんな栗名月にちなんで
今日は栗のお菓子を🌰

秋はほんまにお菓子が美味しい😋
秋の実りに感謝♡
一から学ぶ練り切りの会 練り切り餡から作る講座 この日は 6名様! 皆様頑張りました♡ 好みの色 一から学ぶ練り切りの会

練り切り餡から作る講座
この日は
6名様!
皆様頑張りました♡

好みの色に着色して
練り切り作りに必要な
基本の技法をお伝えします

内ぼかし
外ぼかし
絞り
型抜き
手鞠
三角棒
押し棒
菊芯
造形

などなど

基本を知れば
応用もできる
楽しさ広がる♡

練り切り好きな人が
増えますように♡

初心者様大歓迎の講座ですが

お伝えの仕方やポイントを確認しに
卒業生の
@momo_taro_mama 先生
きてくださいました♡

学びという名の
ほぼアシスタント状態…
大変助かりました♡
ありがとうございました!

ベテランさんもこうしてきてくださる講座です♡

オンラインのご希望あるので
また来年開催したいと思います♡
海辺〜 浮島と薯蕷羹 わたしの所属する @japan.salonaise.association 海辺〜
浮島と薯蕷羹

わたしの所属する
@japan.salonaise.association 
日本サロネーゼ協会の
練り切りアートマスター講師のみが開催できる
スキルアップレッスンです

小さなパーツをいっぱい作って
飾るのですが
Jの蓋にこのサイズです😆

楽しく頑張ってくれましたー!

夏のモチーフですが

紫にしてハロウィン🎃
オレンジにして紅葉🍁
ピンクにして🌸

色々アレンジできますよ♡
楽しんでくださいねー!

ありがとうございました😊
初レッスン おめでとうございます㊗️ 卒業生の @utatane_okashi 先生の 初レッスン 初レッスン
おめでとうございます㊗️

卒業生の
@utatane_okashi 先生の
初レッスンにお邪魔してきました♡

一生懸命考えられた
素敵な意匠たち😍

ひー先生らしさがぎゅっと詰まった
楽しいレッスンでした♡

紅葉を覗く窓や
うさぎに持たせるアイテムは自由に作るなど
「なるほどー♡」がいっぱい!

お伝えするための言葉は
これからまだまだ磨かれていくと思います🤭

でも、そのフレッシュな感じが
また愛おしくて♡

今だからこそ見られる
このフレッシュさも素敵だなぁと♡

そして何より、
練り切りが楽しい!という気持ちと
ひー先生の優しいお人柄が
レッスンのあちこちに滲み出ていました♡

クリスマスにも
可愛くて素敵なレッスンを
考えていらっしゃいます🎄

ぜひ皆様もお問い合わせくださいね♡

大都会にある
練り切り教室『Utatane』

ひー先生、
これからもずっと応援しています📣♡
ショコラ月餅 冬限定のレッスンです いよいよシーズンがやってきます! なんてったって わたしのお ショコラ月餅

冬限定のレッスンです
いよいよシーズンがやってきます!

なんてったって
わたしのお気に入り♡

レシピは
全部お気に入りだけど
特にお気に入り♡

簡単美味しいは正義
ですから♡

レッスンでは
もう少し月餅らしい型でのお伝えですが
可愛い型がね
たくさん売っててね

ほんとポコポコ抜けるので楽しいです♡

ショコラ月餅は
スノースキン(冰皮月餅)という
冷たいクリーミーなお味の月餅と
セットでお伝えします♡
よくばり和菓子コースのこと 「よくばり和菓子コース」は 月に一度、一年間かけて和菓子の基礎を学ぶ よくばり和菓子コースのこと

「よくばり和菓子コース」は
月に一度、一年間かけて和菓子の基礎を学ぶ
オンラインのクラスです

一年を通して
たくさんの和菓子を学べるのはもちろん、
おまけのレシピや
知っていると役立つお得情報も盛りだくさん!

よくばりに、もりもりと。
和菓子の楽しさと奥深さを
たっぷり味わっていただけるコースです

ただいま、オンライン6期生の皆様が
新たな学びをスタートされています

これまで、年に一度募集をしてきた
よくばり和菓子コースですが、
次の7期生の募集は一年間お休みをいただき、
2028年の募集を予定しております

というのも……

この一年をかけて
新しいクラスをスタートさせたいと
考えているからです

その名も

『もっとよくばり和菓子コース』

よくばり和菓子コースを卒業された方を対象に、
基礎を踏まえながら
さらに幅広く、深く和菓子を学んでいく
いわば、よくばり和菓子のお姉さんクラスです

基礎を学んだその先へ

一度学んで終わりではなく、
もっと知りたい、もっと作りたい、
もっと上手になりたい。

そんな気持ちを大切にしながら、
和菓子の世界をさらに楽しんでいただける
場所にしたいと思っています

せっかく出会えた皆様と、
卒業したらそれで終わりではなく、
その先も一緒に学び、成長していけたら

そんな想いが、ずっとありました

もちろん、私自身もまだまだ学びの途中

皆様にお伝えできることを増やしながら、
一緒に成長していきたいと思っています

そして、よくばり和菓子コースも
もっと安心して学んでいただける場所であるように
レッスンの内容はもちろん、
お伝えの仕方やサポートについても
少しずつ、より良いものにしていきたいと思っています

学ぶ楽しさも、
作る喜びも、
仲間と一緒に成長する楽しさも
これからも、皆様と一緒に
大切に育てていけたら嬉しいです♡

これからのよくばり和菓子も
どうぞよろしくお願いいたします!

写真は2枚目の写真をチャッピーに
まとめてもらったものです♪
よくばり和菓子コース online 五期生 ラストレッスン 9月、五期生40名が よくばり和菓子コ よくばり和菓子コース online 五期生
ラストレッスン

9月、五期生40名が
よくばり和菓子コースを卒業しました♡

最後のレッスンは、一年間の総復習

これまで学んできたことを思い返しながら
ひとつひとつ噛み締める時間です

白こし餡を炊きながら
団子生地を練り、栗饅頭の生地を作り
包餡まで

白こし餡が炊けるようになれば
作れる和菓子はぐんと広がります

それだけ大切な技術も
みんな、一年で身につけちゃったね♡

この一年、本当にたくさんのお菓子を
作ってきました

最初のレッスンでは
作業のスピードにビビり、
キッチンのカオスぶりに驚き、
思うようにできない自分に
悔しい思いをした方もいたことでしょう

でも、毎回のレッスンで
わたしが伝え続けてきたことがあります

*その日、その時の状態を見て
 どうしたらいいか考えること

*レシピはあくまでも道標であること

*ひとつのレシピを覚えるのではなく
 「なぜ、そうするのか」を知り
 ほかのお菓子にも応用できるようになること

*もしもの時に対応できる
 リカバリー力を身につけること

*中餡の硬さや緩さが
 仕上がりを大きく左右すること

*そして、とにかく
 スケッパー使いになること!😆

一年かけて、毎回毎回伝えてきたことです

ただレシピを覚えるだけではなく
自分で考え、判断し、応用できる力を
身につけてほしい

そんな思いを込めて作ったコースです

知っているのと知らないのとでは
大違い

ここで学んだことが
これから先もずっと役立つ
一生ものの知識と技術になってくれたら
嬉しいなぁ♡

そして五期生は
とにかく出席率のよさが素晴らしかった!

素直に、そして丁寧に
わたしの伝えたいことを
受け取ってくださる方も多くて♡

お残りレッスンも楽しかったなぁ🤭

みんなが楽しみながら
このコースを受講してくださったこと

それが、今月から始まった
六期生へと繋がっているのだと思います♡

五期生のみなさま
本当に素敵で、濃厚な一年を
ありがとうございました😊

卒業したら終わり、ではなく
ここからも続いていくご縁

これからも大切に
お付き合いいただけたら嬉しいです♡

次は年末の同窓会で
みんなに会えるのを楽しみにしています!

これからも、どうぞよろしくお願いします♡
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