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和菓子コース(対面)

  1. ホーム
  2. よくばり和菓子コース
  3. 和菓子コース(対面)

選べる2つのコース

2023年9月募集は2つを合わせた年間コースのみの募集です

2023年9月募集は2つを合わせた
年間コースのみの募集です

季節の和菓子二種類と生菓子二種類&毎月のフレーバー餡作り
どちらも年二回(つぶ餡・こし餡)の餡炊きがありますよ。

よくばり和菓子コース
【対面】翠(すい)コース

〜偶数月に開催〜

和菓子コース

昔から愛される伝統的な和菓子を

わかりやすく、作りやすく、そして美味しく…。

習わしや言われ、そこに込められた思いなども話しながらレッスンを進めていきます。

2月・4月・6月・8月・10月・12月

各月の第3週目に開催

よくばり和菓子コース
【対面】碧(へき)コース

〜奇数月に開催〜

よくばり和菓子コース(碧)

イマドキかわいい和菓子に洋風のフレーバーでポップな和菓子を作ります。もちろん基本的な知識を学んだ上のアレンジです。

おうちで作れるようになるためのお道具の話しなども詳しくしていきます。

1月・3月・5月・7月・9月・11月

各月の第3週目に開催

各コースの
レッスン内容

伝えたい気持ちが前のめりです❤︎たくさんの美味しいをしっかりお伝えします。

よくばり和菓子コース
【対面】翠(すい)コース

和菓子コース
4月

柏餅
いちご大福
端午の節句練り切り
(みそ餡)

6月

黄身時雨
わらびもち
七夕練り切り
(つぶ餡)

8月

琥珀糖
水牡丹(葛饅頭)
菊の練り切り
(リンゴ餡)

10月

おはぎ
いももち
秋の実り練り切り
(こし餡)

12月
花びら餅
かりんとう饅頭
お正月の練り切り(山芋製)
(ゆず餡)
2月
艶袱紗(つやふくさ)
おだんご三昧
冬の花練り切り
(ベリー餡)

よくばり和菓子コース
【対面】碧(へき)コース

よくばり和菓子コース(碧)
5月

ベリーの浮島
チョコレート羊羹
梅雨の練り切り
(つぶ餡)

7月

あんフラワーカップケーキ
豆乳とうふ
夏の練り切り
(レモン餡)

9月

フラワー錦玉
くり饅頭
秋の練り切り
(いちご餡)

11月
外郎(ういろう)のお花
大福
冬のこなし
(ナッツ餡)
1月
雪平(せっぺい)うさぎ
桃山
節分の練り切り
(チョコ餡)
3月
ぼたもち(おはぎ)
うぐいすもち
春の練り切り
(こし餡)

コース価格

■全6回×2コース:130,000円

※事前振り込みでお願いしております。

コース修了証

和菓子コース

翠コース修了

翠コース修了証発行
(6回受講)

和菓子コース

碧コース修了

碧コース修了証発行
(6回受講)

和菓子コース

両コース修了

greengreen和菓子コース修了証発行 修了特典:ミドリ会への参加可能

モリモリお持ち帰りしていただいていますよ❤︎
お問い合わせお待ちしております。

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お申し込み・お問い合わせ

green*greenレッスンはリクエスト制です。

レッスンスケジュールページをご覧になって
ご希望の日時とメニューをお
知らせください。

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兵庫県西宮市 かわいいお菓子のお教室 green*green

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薯蕷饅頭のうさぎさん いつもは耳を焼きますが この日は 錦玉で葉っぱを🍃 『雪うさぎ』 冬な 薯蕷饅頭のうさぎさん

いつもは耳を焼きますが

この日は
錦玉で葉っぱを🍃

『雪うさぎ』

冬ならではの意匠です

真っ白
ふかふか
ホワホワ
な
薯蕷饅頭をしっかりマスターしたら

次のステップアップ講座へ進みましょ♡
もちもち生どら焼き 珍しく わたしのレシピではなく わたしの所属する @japan.salonai もちもち生どら焼き

珍しく
わたしのレシピではなく
わたしの所属する
@japan.salonaise.association 
の公式スキルアップレッスンの
レシピです♡

もう五年以上前のものだけど
根強い人気♡

もちもちの皮と
スキッと甘い餡と
美味しいクリームと
フルーツを添えて

そりゃね
美味しいですわよ♡

冷やして食べるのが最高な
こちらのどら焼き

わりとこのレッスンはわたしに時間がある

時間のあるレッスンと
ないレッスンがあって

動画の取れ高変わってきます😆

レッスンの妨げにならない程度に
と思いながら

いっぱい撮らせてもらいました♡

ご協力くださりありがとうございました😊

受験や子育ての話いっぱい
経験者、先輩からのお話は
めちゃんこ力強いですよね!

生徒様同士のそんな交流も
レッスンの醍醐味です♡

楽しい毎日
ありがとうございます😊

感謝♡

そして
めちゃんこ多い
この白いホットプレートの問い合わせ!
どら焼きレッスンすると
めちゃんこ問い合わせくる!

白くなくてもいいんです。
細かい筋とか入ってない
フラットな
オンオフだけでなく温度管理できるもの

が良いです!

こちらすでに販売終了とかしてるようなのですが…
メルカリなどで
売られてたりするので

気になる方には
聞かれたら品名だけお伝えしてます♡

お安いところ探してみてね!
ミルク饅頭 の生地は とても扱いやすくて こうするとさっくり こうするとしっとり どちらも楽し ミルク饅頭
の生地は

とても扱いやすくて

こうするとさっくり
こうするとしっとり

どちらも楽しめるよ

中にね
りんごのプリザーブとシナモン
入れても美味しかったのよ♡

なんで最近ずっと作ってるからというね

今度すっごく遠方から
きてくださる生徒様がね
リクエストくださって…
それに向けてずーっと練習してるわけです

そんなきっかけをくださって
そしたらみんながどんどん作りたいー!
美味しい〜!
ってゆーてくれて
ゴールデンウーク明けごろから
レッスンメニューとして
登場できそうです♡

もう少し待っててね!
いちご大福🍓 アスカルビー と 古都華 朝取りの道の駅の苺 買ってきてくれたの♡ なので2日に いちご大福🍓

アスカルビー
と
古都華

朝取りの道の駅の苺
買ってきてくれたの♡

なので2日に渡り苺大福を♡

よくばり和菓子の
4月の苺大福のレシピ

半量で6つできる♡

地域によって
いろんなイチゴの品種があって
楽しいです♡

苺大福に合う苺は

ぽってり型で
そのままで食べるには少し酸味のある
やわやわじゃないやつ

がめちゃんこ形よし!味よし!
になると思ってます♡

そしてわたしは白餡派!

お鍋で炊く求肥のふわふわ感
ほわほわ幸せ感

みんな喜んでくれるから
今年もたくさん作りたいと
思います🍓
月餅の会 対面 冬季限定レッスンです♡ 今シーズンは全日満席♡ ありがとうございます! あたたか 月餅の会
対面

冬季限定レッスンです♡
今シーズンは全日満席♡
ありがとうございます!

あたたかいチョコレートな月餅と
冷たくて甘ーい月餅と
2種類学べるお得さ♡

お馴染みの皆様が
楽しんでくださり
嬉しかった日

いつも本当にありがとう♡

お家でもたくさん作ってね♪
花びら餅 花びら餅(はなびらもち)は、 お正月に食べる伝統的な和菓子で、 白い餅や求肥で白味噌餡と 花びら餅

花びら餅(はなびらもち)は、
お正月に食べる伝統的な和菓子で、
白い餅や求肥で白味噌餡と
ゴボウの甘露煮を包んだ半月形の菓子です。
平安時代の宮中行事「歯固めの儀式」に由来し、
長寿を願う縁起物として
主に京都で初釜(新年のお茶会)に使われてきました。 

花びら餅の主な特徴と由来

正式名称: 菱葩餅(ひしはなびらもち)。

由来: 平安時代の宮中正月料理「宮中雑煮」が簡素化されたもの。本来の具材である鮎の塩漬けがゴボウに、赤い菱餅が求肥で表現されている。

構造: 白い餅(または求肥)の中に見えるピンク色が透けて見えることが特徴。この紅色が梅の花びらを連想させる。
中身: 白味噌を使った甘い餡(味噌餡)と、甘く煮た硬いゴボウ。ゴボウは細く長く、長寿の願いが込められている。

時期: 年末から1月中旬頃の期間限定で販売される。 

現在では全国の和菓子店で見られるお正月を代表するスイーツとして親しまれています。 

↑↑↑
今は調べると全部教えてくれる便利な時代

昔は意味もわからず
ごぼうの入ったあまじょっぱなお菓子…
くらいにしか思ってなかったけど
知ることで
和菓子の奥深さを知る。。。

意味を知り
文化を知り
季節をめぐり
作れる幸せ♡

こんな幸せを
たくさんの方に感じてもらいたいです

関西弁の面白いおばちゃんが
時々ちょっとだけ真面目な話とかして
お稽古をしています

まもなく
暦の上ではまもなく春

お菓子は

うぐいす餅
桜餅
三色団子🍡

明るい
楽しいお菓子がいっぱい

一緒に作れる日を
楽しみにしております♡
新年初対面レッスン♡ 北欧風練り切り Nerikiri de Nordic🦔 少しくすんだ ピン 新年初対面レッスン♡

北欧風練り切り
Nerikiri de Nordic🦔

少しくすんだ
ピンクとブルーが可愛い
って来てくれます

そのくすみはどうやって作られるのか
着色から一緒に行います

お喋りしてたら
可愛い練り切りできました♡
(ちゃんと熱烈お伝えもしてます🤭)

ちょっとずつアレンジが加わるのも
素敵😍

いつも熱量多めだけど
この日はいろんな思いが爆発して
うざいほどの熱量なぐりんぐりん🍀

熱い思いを受け取ってくださり
ありがとうございます😊

レッスン後にくださる
皆様からメッセージが
温かで嬉しすぎた♡

あーやっぱり
わたしは
レッスンが好き♡
お菓子作るのが好き♡
楽しいことが好き!

これからも
一緒にワクワクできることを
生み出したい♡

美味しいお菓子を伝えたい♡

熱い思いを語りたい😆

こーゆーのんが
好きな人♡ウェルカム♡

来てねー待ってる♡
焼印が楽しい😃 ダルマさん 薯蕷饅頭に焼き付けたら 真っ黒になっちゃうダルマさんの焼印は ミル 焼印が楽しい😃

ダルマさん

薯蕷饅頭に焼き付けたら
真っ黒になっちゃうダルマさんの焼印は

ミルク饅頭には
こんなに
可愛く押せました♡

楽しいぅいー!!

ミルク饅頭
毎日作って毎日食べて
いろんなことがわかってきました♡

そして、この子はどこ連れて行っても
褒めてもらえます♡

ゴールデンウイーク明けあたりから
お伝えできたらと思ってます♡

昨年の夏にティータイムで
大人気だった
あの羊羹と一緒のレッスンに
したいなーっと思っています♡

もうちょっと待っててね♪
もういっこ🍓 はじめましての品種 『もういっこ』 小ぶりで硬めで甘いけどちゃんと酸味がある こ もういっこ🍓

はじめましての品種
『もういっこ』

小ぶりで硬めで甘いけどちゃんと酸味がある

これこそ
苺大福に最適♡と思い
@oyatsuno.jikan ちゃんと
いちご狩り行って摘んできました♡

持ち帰りはg売り
うっかりたくさん詰めちゃう🤭

想像通り大福にすると
最高な美味しさでした♡

12グラムくらいのものを狙って摘んできましたが
10から15とバラバラ😅

苺大福にした時には同じ大きさになるよう
調整するやり方を
コースでは4月にしっかりお伝えしますねー♡

形、大きさが揃ってると
それだけで美味しそうに見えるよ🍓
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