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和菓子コース(対面)

  1. ホーム
  2. よくばり和菓子コース
  3. 和菓子コース(対面)

選べる2つのコース

2023年9月募集は2つを合わせた年間コースのみの募集です

2023年9月募集は2つを合わせた
年間コースのみの募集です

季節の和菓子二種類と生菓子二種類&毎月のフレーバー餡作り
どちらも年二回(つぶ餡・こし餡)の餡炊きがありますよ。

よくばり和菓子コース
【対面】翠(すい)コース

〜偶数月に開催〜

和菓子コース

昔から愛される伝統的な和菓子を

わかりやすく、作りやすく、そして美味しく…。

習わしや言われ、そこに込められた思いなども話しながらレッスンを進めていきます。

2月・4月・6月・8月・10月・12月

各月の第3週目に開催

よくばり和菓子コース
【対面】碧(へき)コース

〜奇数月に開催〜

よくばり和菓子コース(碧)

イマドキかわいい和菓子に洋風のフレーバーでポップな和菓子を作ります。もちろん基本的な知識を学んだ上のアレンジです。

おうちで作れるようになるためのお道具の話しなども詳しくしていきます。

1月・3月・5月・7月・9月・11月

各月の第3週目に開催

各コースの
レッスン内容

伝えたい気持ちが前のめりです❤︎たくさんの美味しいをしっかりお伝えします。

よくばり和菓子コース
【対面】翠(すい)コース

和菓子コース
4月

柏餅
いちご大福
端午の節句練り切り
(みそ餡)

6月

黄身時雨
わらびもち
七夕練り切り
(つぶ餡)

8月

琥珀糖
水牡丹(葛饅頭)
菊の練り切り
(リンゴ餡)

10月

おはぎ
いももち
秋の実り練り切り
(こし餡)

12月
花びら餅
かりんとう饅頭
お正月の練り切り(山芋製)
(ゆず餡)
2月
艶袱紗(つやふくさ)
おだんご三昧
冬の花練り切り
(ベリー餡)

よくばり和菓子コース
【対面】碧(へき)コース

よくばり和菓子コース(碧)
5月

ベリーの浮島
チョコレート羊羹
梅雨の練り切り
(つぶ餡)

7月

あんフラワーカップケーキ
豆乳とうふ
夏の練り切り
(レモン餡)

9月

フラワー錦玉
くり饅頭
秋の練り切り
(いちご餡)

11月
外郎(ういろう)のお花
大福
冬のこなし
(ナッツ餡)
1月
雪平(せっぺい)うさぎ
桃山
節分の練り切り
(チョコ餡)
3月
ぼたもち(おはぎ)
うぐいすもち
春の練り切り
(こし餡)

コース価格

■全6回×2コース:130,000円

※事前振り込みでお願いしております。

コース修了証

和菓子コース

翠コース修了

翠コース修了証発行
(6回受講)

和菓子コース

碧コース修了

碧コース修了証発行
(6回受講)

和菓子コース

両コース修了

greengreen和菓子コース修了証発行 修了特典:ミドリ会への参加可能

モリモリお持ち帰りしていただいていますよ❤︎
お問い合わせお待ちしております。

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お申し込み・お問い合わせ

green*greenレッスンはリクエスト制です。

レッスンスケジュールページをご覧になって
ご希望の日時とメニューをお
知らせください。

レッスンスケジュール
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兵庫県西宮市 かわいいお菓子のお教室 green*green

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薯蕷饅頭の会 真っ白フカフカなお饅頭がお家で作れたら♡最高♡ 薯蕷(じょうよう)は芋と言うことで 薯蕷饅頭の会

真っ白フカフカなお饅頭がお家で作れたら♡最高♡

薯蕷(じょうよう)は芋と言うことです

粘りの強いお芋を擦ったものと砂糖を混ぜそこに米の細かい粉を加え混ぜ餡を包んで蒸します

それが薯蕷饅頭です

それをちょっと可愛くした子がピヨ🐥

可愛くするだけじゃなく

着色の仕方を学びます
着色を学べば紅白饅頭だって作れちゃう

小麦のお饅頭とは違った
特別なお饅頭

綺麗に作るポイント
昔ながらの技法
たくさんの知識を詰め込んで
お届けしております

こちらをご受講くださった方は
酒饅頭の会にお進みいただけます

学びはステップアップ♡

作れるお菓子が増えると
心豊かに♡
プレゼントもできちゃう🎁

おうちで和菓子
楽しみましょ♡
ミント色とレモンの練り切り🍋 昨年関東のチャリティーレッスンで させてもらったこちらの意匠と プラ ミント色とレモンの練り切り🍋

昨年関東のチャリティーレッスンで
させてもらったこちらの意匠と
プラスして二つ作りました♡

この淡い色味がたまらん♡大好物♡

アイシングクッキー界隈の
ものすごい先生たちが来てくれました♡

さすがに器用でいらっしゃる👍

レモン餡に喜び
工程一つ一つ悩みながらも
キャーキャー仕上げてくださり

楽しかったなぁ♡

関東のチャリティーの
リリュース交換会でいただいた
シリコンのモールドが
お花のレースとなり
大活躍しています♡

どなたかの不要になったものが
またこうして素敵な作品となり
皆さんに喜んでもらえることが
最高に幸せです♡

わたしが持って行った
わたしには大きすぎる
たくさんのパレットナイフも
どなたかのお役に立ってるといいなぁ♡

切っても切ってもぱっかんレモンちゃんは
動画レッスンにてこの夏販売開始の予定です。

今しばらくお待ちくださいねー♡
5月のミルク饅頭の会 たくさんたくさんご予約ありがとうございます♡ 一つ一つのレッスンがとてもと 5月のミルク饅頭の会

たくさんたくさんご予約ありがとうございます♡

一つ一つのレッスンがとてもとても楽しくて
一つ一つご紹介したいけど…
ごめんなさい全部一緒に載せさせてね♡

今月は
対面で28人もご受講くださいましたー!
そのうちのプライベートレッスン以外の
25名様分ご紹介♡

焼印どれにしようかなー
って悩む皆さんがとても愛おしい♡

6月はオンラインレッスンもあります!
このミルキーでしっとり美味しいこの子を
たくさん可愛がってもらえますように♡

夏にぴったりなマンゴー水羊羹も
いーっぱいお楽しみください♡
口金一つでお花絞りの会 お花絞りが苦手さんや お花絞りがご無沙汰さん が来てくれました♡ 好きなお 口金一つでお花絞りの会

お花絞りが苦手さんや
お花絞りがご無沙汰さん
が来てくれました♡
好きなお色に着色して

楽しむためのお花絞り
時間を忘れてたくさん絞ります

ココアのシフォンに飾ればめちゃ豪華にー♡

ココアシフォンに合うあんクリームを紹介しています

練り切りもお花絞りも
わたしは専門ではないです

和菓子の一つとしてお伝えしています

なので
その道を極めたい方には
その道のエキスパート
ご紹介します。

まずは餡子と仲良くなること
和菓子の引き出しが増えて楽しくなること
一緒に楽しみましょう

こちらのレッスンは
今ご予約くださってる方を持ちまして
終了とします

あと数回
心を込めてお伝えします♡
プライベートレッスン ミルク饅頭とマンゴー水羊羹 琥珀糖と錦玉羹 練り切り モリモリにご希望でし プライベートレッスン

ミルク饅頭とマンゴー水羊羹
琥珀糖と錦玉羹
練り切り

モリモリにご希望でした!

コースも認定も
greengreenで学んでくださってるので
わたしの動きがよくわかってて
次々に仕上がりましたー♡

はー楽しい

練り切りは
秋の七草より
『萩』『葛』

それと
最近おすすめしてるお道具を使って
簡単手毬しました

これは月末のインスタライブでも
ご紹介しようと思ってるのでお楽しみに♡

そしてずっと使いたかった
モールドを使って
可愛いレースの練り切りを作りました

二人してあーでもない
こーでもないと…
そして…可愛いのんできたー!!

めっちゃ楽しい時間でしたー♡

いつも高速バスに乗って
島からやってきてくださる
(四国です🤭)

ほんまにありがとー!

どんどん上達される様子
試行錯誤されて作られてる様子
見せてもらえることが
わたしの幸せです♡

これからも美味しいもの
一緒に作ってこ!

プライベートレッスンは
マンスーマンでお好きなレッスンを
学んでいただけますが
別途料金が発生します

詳しくはホームページご覧ください♡
酒饅頭と薯蕷ゆずサンド わたしはお酒が全く飲めません 酒饅頭もいままではそんなに好きじゃなかった 酒饅頭と薯蕷ゆずサンド

わたしはお酒が全く飲めません
酒饅頭もいままではそんなに好きじゃなかった

そんなわたしが
これは広めたいーーーーー!って思った
酒饅頭♡
ぜひ蒸し立てのフカフカを食べてほしい♡
お絵描きする
薯蕷ゆずサンドは
カラフルだけど
昔ながらの技法でぷっくり仕上げます

焼印も平だから押しやすい🤭

美味しいって幸せ♡
それが可愛ければもっと幸せ♡

わかりやすく
その工程の意味も含めて
お伝えします

この日もね
とーっても楽しんでくれたの

美味しいもので
ハッピーに🫶
パンダ薯蕷 作ってみたよ♡ 薯蕷饅頭って沼にハマると 本当に難しいお菓子。 昔のわたしもなかなか パンダ薯蕷
作ってみたよ♡

薯蕷饅頭って沼にハマると
本当に難しいお菓子。

昔のわたしもなかなかうまく作れず
師匠に何度も質問して
さらにいろんな先生から学びました。

そしてようやく
「なぜうまくいかないのか」がわかり
理想のレシピに辿り着けたのです。

多分わたしの和菓子の歴において
一番手こずった子です😆

わたしが目指したのは…

・お芋のお味を大切に
・年中手に入りやすい材料で
・お家でも再現しやすく
・扱いやすく
・真っ白ふかふかに仕上がること

これが叶うようになって
どれだけ嬉しかったか♡

たくさん試作を重ねて大切に育てました

本当はコースに入れたかった薯蕷饅頭。
でも当時は間に合わず願い叶わず
今は単発レッスンとしてお伝えしています♡

そのおかげでたくさんの方に
受講していただき日々活用していただけて
結果オーライだなぁと思っています🤭

そんな薯蕷饅頭
今では昔ながらのスタンダードな形だけでなく
ピヨやパンダ、クマなど可愛い子たちにも
変身できるように♡

もっちりふっくら作りやすい♡
そして可愛い♡

そんな薯蕷饅頭を
まだまだたくさんの方に楽しんでいただけますように!
これからも心を込めてわたしらしくお伝えし続けます♡

最近このシリーズの抹茶茶碗にハマってしまってます🤭
まだまだ出てきますのでお楽しみに♡
よくばり和菓子コース オンライン 木曜クラスデモ作品 コースでは毎回 餡を炊きます 5月はレモ よくばり和菓子コース
オンライン

木曜クラスデモ作品

コースでは毎回
餡を炊きます

5月はレモン餡

国産レモンを使って
丁寧にお鍋で炊いていきます

国産レモン使ってるのに
シチリアの風が吹く
とっても美味しい子です🍋

ついでにレモン仕事もお伝え
ストックを作って
美味しくさっぱり夏を乗り切りましょう♡

たくさんのことをお伝えしますが
誰にも気づかれないかもしれないけど
ここ、こだわってますって言うような
そんな小技まで
わたしの大切にしていることも
しっかりとお伝えしていきます!

楽しい!嬉しい!美味しい!
そんな和菓子を
一緒に楽しみましょう♡

コース卒業後は
年に2回の同窓会が有ります
(自由参加、無料)
卒業生さんとの交流を大切にしております。
卒業したら終わりではなく
いただいたご縁を大切に
ずっとのお付き合いができると嬉しいです♡

質問のしやすい環境をこれからも♡

五期生の皆様今月もありがとうございました😊
6月は

黄身時雨
餡入りわらび餅
ミルク餡

お楽しみに〜♡
よくばり和菓子コース オンライン 火曜日クラス 『こなし』という 練り切りに似てるけど 練り切り よくばり和菓子コース
オンライン

火曜日クラス

『こなし』という
練り切りに似てるけど
練り切りではない
一手間こなす事で『こなし』と呼ばれる
ムチムチの生地を作ります♡

レモン餡ととてもよく合います
こなしは弾力がありムチムチしてるので
扱いやすく
練り切りとは違った食感が楽しいです♡

てるてると紫陽花
季節を存分に楽しんでもらいたいそんな意匠です♡

よくばり和菓子コースでは
一年間で
様々な和菓子の楽しさと美味しさを
存分にお伝えします!

材料とお道具は全てご自身の準備となります。
(購入リスト全てお届けしますのでご安心を♡)

なので、材料もお道具もお家にあるので
復習がたっぷりと可能です🤭
繰り返し作ることが上達への近道です!
たくさん楽しんでくださいー!
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