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かわいいお菓子のお教室green*green

和菓子コース(対面)

  1. ホーム
  2. よくばり和菓子コース
  3. 和菓子コース(対面)

選べる2つのコース

2023年9月募集は2つを合わせた年間コースのみの募集です

2023年9月募集は2つを合わせた
年間コースのみの募集です

季節の和菓子二種類と生菓子二種類&毎月のフレーバー餡作り
どちらも年二回(つぶ餡・こし餡)の餡炊きがありますよ。

よくばり和菓子コース
【対面】翠(すい)コース

〜偶数月に開催〜

和菓子コース

昔から愛される伝統的な和菓子を

わかりやすく、作りやすく、そして美味しく…。

習わしや言われ、そこに込められた思いなども話しながらレッスンを進めていきます。

2月・4月・6月・8月・10月・12月

各月の第3週目に開催

よくばり和菓子コース
【対面】碧(へき)コース

〜奇数月に開催〜

よくばり和菓子コース(碧)

イマドキかわいい和菓子に洋風のフレーバーでポップな和菓子を作ります。もちろん基本的な知識を学んだ上のアレンジです。

おうちで作れるようになるためのお道具の話しなども詳しくしていきます。

1月・3月・5月・7月・9月・11月

各月の第3週目に開催

各コースの
レッスン内容

伝えたい気持ちが前のめりです❤︎たくさんの美味しいをしっかりお伝えします。

よくばり和菓子コース
【対面】翠(すい)コース

和菓子コース
4月

柏餅
いちご大福
端午の節句練り切り
(みそ餡)

6月

黄身時雨
わらびもち
七夕練り切り
(つぶ餡)

8月

琥珀糖
水牡丹(葛饅頭)
菊の練り切り
(リンゴ餡)

10月

おはぎ
いももち
秋の実り練り切り
(こし餡)

12月
花びら餅
かりんとう饅頭
お正月の練り切り(山芋製)
(ゆず餡)
2月
艶袱紗(つやふくさ)
おだんご三昧
冬の花練り切り
(ベリー餡)

よくばり和菓子コース
【対面】碧(へき)コース

よくばり和菓子コース(碧)
5月

ベリーの浮島
チョコレート羊羹
梅雨の練り切り
(つぶ餡)

7月

あんフラワーカップケーキ
豆乳とうふ
夏の練り切り
(レモン餡)

9月

フラワー錦玉
くり饅頭
秋の練り切り
(いちご餡)

11月
外郎(ういろう)のお花
大福
冬のこなし
(ナッツ餡)
1月
雪平(せっぺい)うさぎ
桃山
節分の練り切り
(チョコ餡)
3月
ぼたもち(おはぎ)
うぐいすもち
春の練り切り
(こし餡)

コース価格

■全6回×2コース:130,000円

※事前振り込みでお願いしております。

コース修了証

和菓子コース

翠コース修了

翠コース修了証発行
(6回受講)

和菓子コース

碧コース修了

碧コース修了証発行
(6回受講)

和菓子コース

両コース修了

greengreen和菓子コース修了証発行 修了特典:ミドリ会への参加可能

モリモリお持ち帰りしていただいていますよ❤︎
お問い合わせお待ちしております。

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お申し込み・お問い合わせ

green*greenレッスンはリクエスト制です。

レッスンスケジュールページをご覧になって
ご希望の日時とメニューをお
知らせください。

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兵庫県西宮市 かわいいお菓子のお教室 green*green

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よくばり和菓子 オンライン 12月のお稽古は 豆大福と おまけのキャラメルナッツ大福 芋もち よくばり和菓子
オンライン

12月のお稽古は

豆大福と
おまけのキャラメルナッツ大福

芋もち

こし餡炊き

お鍋で炊くとろっとろの求肥に翻弄され
初めてのこし餡に感動し
あまじょっぱな芋餅に癒される

そんな12月

豆大福が苦手やったわたしが作る
絶品豆大福はほんまに飲める豆大福です。
そして豆の代わりに包む
キャラメルナッツの香ばしさとガリガリザクザクは
昨年改良されたとっても美味しい子♡

簡単にできる芋餅も
知っていて損はない一品です

なんといっても
こし餡を炊くと言うことは
とてもマニアック

滑らかな美味しいこし餡を炊くために
大きな道具を購入してもらってます。
これがほんまに申し訳ないんだけど
これじゃないとダメなんです
だから
ここぞって日には
とっておきの日には
こし餡炊いて欲しいなぁ♡

お道具も材料も
ご自身で全て揃えるので
その必要性や
なぜこれを選んでいるのか
全てが学びです♡

面倒を乗り越えての学びが絶対そこあるから
あえてそうしています

五期生の皆様はほんまに一つ一つ考え
取り組んでくださるので
講師として嬉しいことがたくさんです♡

レッスン後のお写真での添削も
とても楽しい♡

40人の作品を
毎月見せてもらえる幸せ!
最高です♡

来年も
たくさんたくさん
美味しいものをお伝えします

お楽しみに♡

一月は

*桃山(焼き菓子)
*雪平(求肥製)
*チョコレート餡

レシピは昨日送付済みです
印刷して眺めておいてね♡
和メレンゲonline ご家庭のオーブンでも サクサクに焼けるよう たくさんの種類のオーブンと向 和メレンゲonline

ご家庭のオーブンでも
サクサクに焼けるよう

たくさんの種類のオーブンと向き合った
コロナ禍のわたし

その頃のわたしの頑張りが
今もなお
たくさんの方に興味を持ってもらって
声をかけてくださる

和メレンゲは
とにかくサクサク
湿気にも強く
サクサク持続

ただ
とにかく温度に弱い

一般的な家庭のオーブンの多くは
100度、110度が当たり前で…
わたしが欲しい温度は80度前後
低温キープするのはとても難しい

そんなこんなを
楽しんでくださる皆様と
楽しい時間を過ごしました!

お道具付きレッスンは
この日が最後でしたので
次回からは
全てご自身で揃えていただくことになります
お手数をおかけしますが
お申し込みくださった方には
購入先などはすべてお届けしますので
ぜひお気軽にお問合せくださいませ!

サクサクの和メレンゲは
お正月のお持たせにもぴったりですね!

たくさん楽しんでもらえますように♡

オンラインレッスンに
たくさんご参加くださり
ありがとうございました♡
落雁 木型をレンタル 可愛い木型を たくさんレンタルして 皆さんに使ってもらいました♡ 抹茶 コ 落雁 木型をレンタル

可愛い木型を
たくさんレンタルして
皆さんに使ってもらいました♡

抹茶
ココア
さくら
和三盆

わたしの定番♡

わたしも返却前にひと遊び🤭
たくさんできたー!

欲しい時に借りて
返す

思ってた以上に便利♡

また借りたい♡

@haretokenohi.m さん
ありがとうございました♡
旅のお供 @jsa.tokai さんのイベントに 連れて行きました♡ チビピヨ30匹 連れてって 旅のお供

@jsa.tokai さんのイベントに
連れて行きました♡
チビピヨ30匹

連れてってよかったー♡
東海支部のチャリティーレッスン 講師として 呼んでもらいました 協会に所属して 他支部に講師とし 東海支部のチャリティーレッスン

講師として
呼んでもらいました

協会に所属して
他支部に講師として呼んでもらえるなんて
こんな光栄なことはないよ

当日は27名様が
参加してくださり

よくばりの卒業生さん
現役生さん
会いたかった方
初めましてさん

もーね、みんなが
優しくて
そこには幸せしかなかった

東海リーダーズのお三方には
本当にお世話になりました!

こんな素敵な時間が過ごせたのはリーダーズの
細やかな心配りあってこそ!
本当にありがとうございました!
@daisy.coco39 
@yuchico_icing 
@ichimaq 

わたしのようなものに
お声がけくださり
貴重な経験をさせていただいたこと
ほんまに感謝しております♡

そして朝早くから
手伝ってくれた
卒業生のお二人も♡
ほんまにありがとう!
@honey_craft_ 
@tsumugi.393 

練り切りも落雁も
とても喜んでくれて
めちゃんこ嬉しかったー♡

わたしの手持ちの写真や動画を
繋げて見ましたが…
生徒様や
リーダーズの作ってくださった
動画が本当に素晴らしくて
ぜひそちらを見てほしい!
わたしのは
なんか素材不足否めませんが
思い出の一つとしてご覧くださいませ!

大人数のレッスンは
準備から時間がかかったり
忘れ物しないようにとか
それなりに気が張りますが
皆さんの笑顔を拝見したら
あー頑張ってよかった!
しっかり準備してきてよかった!
幸せだー♡
としか思えなくて

こんな
かけがえのない気持ちにしてくださったことに
ほんまに感謝です♡

和菓子を
練り切りを
お干菓子を
作ることが楽しくて
愛てくれる方が
これからも増えるといいな♡

@jsa.tokai 
ありがとうございましたー!
プライベートレッスン カナダから帰国のたびに 会いにきてくださる♡ サンタさんのように たくさんの プライベートレッスン

カナダから帰国のたびに
会いにきてくださる♡
サンタさんのように
たくさんのプレゼントを持って🎁

プライベートレッスンだから
いつもの和メレンゲよりフレーバーもたくさん
しました!

さくら
抹茶
ほうじ茶
きな粉
塩バニラ
黒胡麻
柚子
紅茶

お饅頭もモリモリと可愛い子が😍

あー楽しかった!
また次に会えるのが楽しみすぎる

わたしもカナダに会いに行きたいなぁ♡
薯蕷饅頭とは 薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)とは、 山芋(つくね芋など)をすりおろして 米粉や砂糖 薯蕷饅頭とは

薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)とは、
山芋(つくね芋など)をすりおろして
米粉や砂糖と練り合わせた生地で餡(あん)を包み、
蒸し上げた上品な和菓子で、
しっとりもっちりした食感とほのかな芋の香りが特徴です
お祝い事や茶席でよく用いられる。
小麦粉を使わないため小麦の饅頭とは異なり
上用(じょうよう)とも呼ばれ、
特別な場面で「上に用いる」菓子とされてきた歴史が
あります。職人の技術が問われる
素材の良さが味に直結するお菓子です

とAIに聞くと教えてくれます😆

本当はとっても難しいお饅頭なのです
ですが
わたし自身がなかなかうまくいかず
苦しんだ経緯をまとめ…総括し…
よりわかりやすく
より端的に
より美味しく
そんなレシピにするまで苦節何年かかったでしょうか😆

でも今、そんなレシピがたくさんの方に愛されてることが
とても嬉しい♡

たくさんある和菓子のレシピから
選んでもらえるレシピになれたことに感謝♡

昔ながらの基本は崩さず
家庭で作りやすいを目指して
いつもレシピを組み立てております。

そして
着色をお伝えしていく中で
ピヨが生まれました♡

ピヨであってもシンプルであっても
生地のお芋の香りを壊してしまわない
引き立て合える中餡を…と
いつもお伝えしております♡
(どのお菓子でもです♪)
小麦粉饅頭とは違う
このワンランク上のお饅頭を
ぜひ楽しんでくださいませ!

この日は
薯蕷饅頭2回目さん初めてさん、
遠方から来てくださったさんと娘ちゃん♡

言わずもがな
楽しすぎる時間ありがとうございました😊

また来てねー♡
二十四節気 『冬至』(とうじ) 二十四節気の練り切り 『毛糸』🧶 2025年は12月22日( 二十四節気

『冬至』(とうじ)

二十四節気の練り切り

『毛糸』🧶

2025年は12月22日(月)

一年で最も昼が短く、夜が最も長くなり、
本格的な寒さが到来する頃。
柚子湯に入り厄祓いをします
いよいよ年末
大晦日には年越しそばを食べ
新年を迎えます。
お正月の縁起物、
ナンテンの赤い実を見かけるそんな時期です

今年は
柚子をたくさんいたくさんだきましたので

柚子と毛糸のコラボ写真で♡
ちっちゃい柚子も作ってみました♪

柚子湯に入って
南京を食べる

冬至に柚子湯に入り「南京(かぼちゃ)」を食べるのは、
邪気を払い、健康と幸運を呼び込むための
「禊(みそぎ)」と「縁起担ぎ」です。
柚子湯は「冬至=湯治」「柚子=融通」の語呂合わせで
体を温め、強い香りで厄払い。
南京(かぼちゃ)はビタミン豊富で栄養価が高く、
冬を乗り切るための知恵で
赤い色には魔除けの意味もあるとされ、
小豆と一緒に炊いたりします(いとこ煮)
これらで体を清めて運気を上昇させようという
江戸時代から続く日本の伝統行事です。

冬至の慣わし
子供達にも伝えていきたいです

明日は素敵な冬至をお過ごしください♡
月餅の会 あったかいショコラ月餅と 冷たいスノースキン 2種類の 月餅をご紹介しています♡ 普 月餅の会

あったかいショコラ月餅と
冷たいスノースキン

2種類の
月餅をご紹介しています♡

普通の月餅がなんとなく重たく苦手な方にも
とてもおすすめなこの二つの月餅は
冬季限定レッスンです♡

この日も
愉快な仲間達で
お越しくださいましたー♡

本当に今年一年お世話になりまくった
皆様

和菓子の魅力を沢山感じて
たくさんレッスンに来てくださいました♡
すごい勢いで😆

いつでも楽しくて
いつでも爆笑

感謝の気持ちでいっぱいです♡

来年も楽しく一緒に
過ごせたら嬉しいです!

ありがとー♡
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