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和菓子コース(対面)

  1. ホーム
  2. よくばり和菓子コース
  3. 和菓子コース(対面)

選べる2つのコース

2023年9月募集は2つを合わせた年間コースのみの募集です

2023年9月募集は2つを合わせた
年間コースのみの募集です

季節の和菓子二種類と生菓子二種類&毎月のフレーバー餡作り
どちらも年二回(つぶ餡・こし餡)の餡炊きがありますよ。

よくばり和菓子コース
【対面】翠(すい)コース

〜偶数月に開催〜

和菓子コース

昔から愛される伝統的な和菓子を

わかりやすく、作りやすく、そして美味しく…。

習わしや言われ、そこに込められた思いなども話しながらレッスンを進めていきます。

2月・4月・6月・8月・10月・12月

各月の第3週目に開催

よくばり和菓子コース
【対面】碧(へき)コース

〜奇数月に開催〜

よくばり和菓子コース(碧)

イマドキかわいい和菓子に洋風のフレーバーでポップな和菓子を作ります。もちろん基本的な知識を学んだ上のアレンジです。

おうちで作れるようになるためのお道具の話しなども詳しくしていきます。

1月・3月・5月・7月・9月・11月

各月の第3週目に開催

各コースの
レッスン内容

伝えたい気持ちが前のめりです❤︎たくさんの美味しいをしっかりお伝えします。

よくばり和菓子コース
【対面】翠(すい)コース

和菓子コース
4月

柏餅
いちご大福
端午の節句練り切り
(みそ餡)

6月

黄身時雨
わらびもち
七夕練り切り
(つぶ餡)

8月

琥珀糖
水牡丹(葛饅頭)
菊の練り切り
(リンゴ餡)

10月

おはぎ
いももち
秋の実り練り切り
(こし餡)

12月
花びら餅
かりんとう饅頭
お正月の練り切り(山芋製)
(ゆず餡)
2月
艶袱紗(つやふくさ)
おだんご三昧
冬の花練り切り
(ベリー餡)

よくばり和菓子コース
【対面】碧(へき)コース

よくばり和菓子コース(碧)
5月

ベリーの浮島
チョコレート羊羹
梅雨の練り切り
(つぶ餡)

7月

あんフラワーカップケーキ
豆乳とうふ
夏の練り切り
(レモン餡)

9月

フラワー錦玉
くり饅頭
秋の練り切り
(いちご餡)

11月
外郎(ういろう)のお花
大福
冬のこなし
(ナッツ餡)
1月
雪平(せっぺい)うさぎ
桃山
節分の練り切り
(チョコ餡)
3月
ぼたもち(おはぎ)
うぐいすもち
春の練り切り
(こし餡)

コース価格

■全6回×2コース:130,000円

※事前振り込みでお願いしております。

コース修了証

和菓子コース

翠コース修了

翠コース修了証発行
(6回受講)

和菓子コース

碧コース修了

碧コース修了証発行
(6回受講)

和菓子コース

両コース修了

greengreen和菓子コース修了証発行 修了特典:ミドリ会への参加可能

モリモリお持ち帰りしていただいていますよ❤︎
お問い合わせお待ちしております。

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お申し込み・お問い合わせ

green*greenレッスンはリクエスト制です。

レッスンスケジュールページをご覧になって
ご希望の日時とメニューをお
知らせください。

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兵庫県西宮市 かわいいお菓子のお教室 green*green

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バレンタイン💌 が近いので ちょこっとラブリーな練り切りを コースでのお伝えとは別のラズベリー餡 バレンタイン💌

が近いので
ちょこっとラブリーな練り切りを

コースでのお伝えとは別のラズベリー餡で🩷

急に必要だから焦る焦るっっ

シンプルなものこそ
難しい。。。
よね♡
JSA公式スキルアップレッスン もちもち生どら焼き わたしの所属する @日本サロネーゼ協会 のレシ JSA公式スキルアップレッスン
もちもち生どら焼き

わたしの所属する
@日本サロネーゼ協会
のレシピになります♡

レシピそのままに
わたしの知ってる知識をまじえて
お伝えしております♡

抹茶とプレーン
モッチモチの生地を焼いて
どら焼きに適した餡も炊いて
クリームも3種類
フルーツをトッピングします!

いちごはいつもはジャムなのですが
このイチゴの季節だけはフレッシュを
おまけしておりますよ♡

小さいどら焼きは
冷やして食べるのが美味しくて
小さいから
うっかり3種とも食べてしまいたくなる
危険な子です♡

4月にお席がございます♡
よかったらぜひ♪
きんとんラズベリー餡 2月の コースレッスンで学びます ラズベリー餡 寒天入りの餡です お団子 きんとんラズベリー餡

2月の
コースレッスンで学びます
ラズベリー餡

寒天入りの餡です

お団子に絞ったり
練り切りの中餡にも最適

バレンタインが近いので
キラキラとハートを乗せて可愛い
きんとんのお菓子に変身してみましたよ

チョコもいいけど和菓子もね♡

そして
すぐ食べちゃいました😆
断面も撮っといたらよかったー!無念!

Happy Valentinedays♡

わたしと関わってくださる全ての皆様に
愛を込めて♡
恋みのり♡ 果皮は鮮やかな赤、果肉は白で、 果実硬度が高く日持ちが良いのが特徴。 今年はいろんな 恋みのり♡

果皮は鮮やかな赤、果肉は白で、
果実硬度が高く日持ちが良いのが特徴。

今年はいろんな苺で苺大福作ってるの🍓

大きさ形も大事だけど

果実硬度、これ、すごく大事。

いちご狩りですんごく美味しいから
持って帰ったらじゅくじゅくになってる子とかは
大福には向かない。
ある程度のしっかりさんが良い。
そして
長細いのより丸いのが可愛い😍

恋みのり
良い感じです♡
ケースにもピッタリ♡
中がもう少し赤かったらなぁ❤️
と欲が出る

ふんわりモチモチ♡

コース生の皆さん
みどり画伯の包み方図解説明
(単なる落書き)
欲しい方はご連絡ください😆

今年はじゃんじゃん
まだまだ包みます🤭
酒饅頭の会 スタートしました♡ 長らくお待たせしました 酒饅頭の会 いよいよリリースとなりました♪ 酒饅頭の会
スタートしました♡

長らくお待たせしました
酒饅頭の会
いよいよリリースとなりました♪

ほっかほか蒸し立ての
酒饅頭の美味しさは格別です♡

わたし本当にお酒ダメなんだけど
この酒饅頭の旨味香りはほんとに最高なんです!

大人気の薯蕷饅頭のレッスンを
受講された方へのステップアップレッスンとして
開催しております♡

ので
薯蕷饅頭の会
まだご受講でない方は
そちらからお願いします🙏

一緒に
『薯蕷ゆずサンド』を♡

この日は初日だから
特別に桜あんも挟んでみました

簡単にできるゆず餡
最高なんです♡

これなら年中作れます

織部で描くお絵描きも
平なので押しやすい焼印もとても楽しいですよ

新しいレッスンをリリースする日は
とてもドキドキしてます
でも、喜んでくださってるのを見ると…
はぁーよかったぁって達成感でいっぱいに♪

リリースするまでの試作は
表に出すものから出さないものから
山のようにします

より生徒様が作りやすい様に
理解しやすい様に
お家で簡単に作り続けてもらえる様に♡

何より
作ることを
楽しんでもらえます様に♡

これからも
和菓子が心の癒しとなります様に♡

焼印もう少し買っちゃおっかなぁ🤭♡
桜ピヨ🌸 薯蕷饅頭は お芋の香りがふんわりと 美味しい キングオブザお饅頭👑 そのお芋の味を消し 桜ピヨ🌸

薯蕷饅頭は
お芋の香りがふんわりと
美味しい
キングオブザお饅頭👑

そのお芋の味を消したくないから

中餡は
こし餡
粒あん
白こし餡
くらいに止めておきたい

けどもけども

この季節だけは
桜餡

ぜひお試しを♡

ふんわりお芋の味とマッチして
さらに桜のお味が美味しくて

お気に入り🌸

ピヨを桜餡にしてみました♡

お饅頭にしろ
練り切りにしろ

黒文字がスッと入った時に見える
中餡の美しさも

和菓子の美の一つだと思っています♡

フレーバー餡は好きだけど
そのお菓子の持つ本来のポテンシャルを
最大限に引き出すとは…

考えて考えて考えて…

冒険しすぎないのも
大事なことです♡

とは言え
好みは人それぞれ
それを楽しむのがお家お菓子です♡

楽しむにフォーカスすることも大事ですね♪

あれこれの美味しさ探してみてください♡

この日の対面レッスンは
前にご受講くださった方がお友達連れてきてくださり
お仲間4名でご受講くださいました
おかわり受講の多い
薯蕷饅頭の会

2度受けることで
見える景色は全然違います
2度目割引ございますので
ぜひ
1度目には必死すぎてずっと入ってこなかったこと
聞きに来てくださいね♡

オンライン受講はアーカイブがついてくるので
何度も見返せてお得です🉐
月餅の会 オンライン たくさんご受講くださり ありがとうございます♡ 月餅は和菓子ではありません 月餅の会
オンライン

たくさんご受講くださり
ありがとうございます♡

月餅は和菓子ではありません
中華圏で古くから食べられている伝統菓子で
もともとは「中秋節(ちゅうしゅうせつ)」の
お供えものとして誕生した食べものです

そんな月餅
そうわたしは
JSA月餅アートの認定講師でもあります🤭

普通の月餅が
少し苦手なわたしが作る
そんな
ショコラ月餅は
中にチョコが入ってて
焼きたてはとろりんします
温め直してもとろりんです

スノースキン(冰皮月餅)は
とってもミルキーなお味
中にはクリームチーズの美味しい子が入ってますよ
一度凍らせて、半解凍で食べる
スノースキン♡パステルカラーが可愛いんです🩷🩵💛

あったかいショコラ月餅
冷たいスノースキン

2種の月餅が学べるお得なLesson

長く愛され
感謝です♡

年々作ることよりも
なぜそうなのか
なぜそうするのか
そんなこんなをお伝えしたく

レシピは全く変えてなくて一緒だけど
わたしなりのエッセンスを加えることで
さらに美味しくなってる気がします♡

その一手間
この愛

ぜひレッスンで体感してもらいたいなー♡

美味しいはもちろん
心の栄養にもなる
そんなレッスンを
これからも♡
皆さんと共に♡

いつも本当にありがとー♪
素肌美人🍓 今日のいちごは 『素肌美人』というお名前 佐賀県の🍓さんらしいです いろんな苺いただ 素肌美人🍓

今日のいちごは
『素肌美人』というお名前
佐賀県の🍓さんらしいです

いろんな苺いただきありがとうございます😊

3枚目は
時間なくて素敵な写真撮れなかったけど
ワンパック全部だいふくにしました日の
『あまおう』🍓さん

苺もらったら
せっせせっせと包んでます😆

苺大福
素人感が出ないようにするポイントは
お味はもちろん
包みが綺麗なこととかもあるけども
仕上がりの大きさを揃えることも大事です♡
今日はニコちゃん 粉を変え 温度を変え まだまだ ミルク饅頭の 試作は続く… 昨日ね、 洗濯干 今日はニコちゃん

粉を変え
温度を変え

まだまだ
ミルク饅頭の
試作は続く…

昨日ね、
洗濯干してて、うっかりオーブンで焼いてたこと
忘れて焼きすぎる
すぐやり直して、今度はオーブンのボタンを間違えて爆発😆

美味しいのん食べて欲しかったのに。。。

で、悔しすぎてリベンジ!

今日は心に余裕を持って
ボタン確認!
オーブン前にへばりつき見守りました🤭

なかなかいいんじゃないでしょうか♡

焼印もまだまだですが
楽しく練習してます♪
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