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かわいいお菓子のお教室green*green

和菓子レッスン

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green*green
オリジナル和菓子講座

green*greenレッスンはリクエスト制です。

生徒様とgreen*greenの予定が合えばおひとり様からでも開催します。
お気軽に日程のキープだけでもお問い合わせください。

レッスンフィーについては各講座内容をご覧ください。

green*greenレッスンはリクエスト制です。

生徒様とgreen*greenの予定が合えば
おひとり様からでも開催します。
お気軽に日程のキープだけでも
お問い合わせください。

レッスンフィーについては
各講座内容をご覧ください。

吹き寄せ缶の会

和菓子のクッキー缶の様な吹き寄せ缶、たくさんの干菓子を散りばめた素敵な缶♡
たくさんのお味をお楽しみください!

【レッスン内容】
雲平3色
ゆずの味甚羹
栗の押し物
ドライフルーツの押し物
煎り玄米と胡麻のおこし
たまごボーロ
コーヒーと胡桃のザクザククッキー
落雁4種
州浜3種


時間 10:00~15:00くらいまで
料金 10,000円


※私から落雁州浜のレッスンを受講された方は千円引き

一から学ぶ練り切りの会

練り切り初心者様向けの講座です。
練り切り餡から一緒に作ります。
お好きな色に着色し、基本的な技術をもりもりに学びます。


【対 面レッスン】
時間 10:00~13:30くらいまで
料金 7,000円


【オンラインレッスン】
時間 10:00~13:30くらいまで
料金 5,000円

※ご自身で材料お道具のご準備をお願いします。
スタートキットご希望の方には別途送らせていただきます。

季節の練り切りを作る会

経験者様向け講座です。
今までに行った季節の練り切りをリクエストいただけましたら…
かわいい練り切りを一緒に作りましょう🎵
対面orオンライン
どちらも可能です
。

【対 面レッスン】
時間 10:00~13:30くらいまで
料金 7,000円


【オンラインレッスン】
時間 10:00~12:30くらいまで
料金 8,000円
※お道具セット付き価格(お道具が不要の方はお値引きします)
※練り切り餡が作れる方、三角棒お持ちの方が対象です

薯蕷饅頭(じょうようまんじゅう)を作りましょうの会

お饅頭の最高峰「薯蕷饅頭」
真っ白な美味しいお饅頭のフワフワ感にぜひ癒されてください。


【対 面レッスン】
時間 10:00~13:30くらいまで
料金 7,000円


【オンラインレッスン】
時間 10:00~13:30くらいまで
料金 6,000円
※ご自身で材料お道具のご準備をお願いします。

二種の月餅を楽しむの会

冷たい月餅、スノースキンと
トロリんチョコ入りなショコラ月餅

2つの月餅をセットで学びます🎵
秋から冬限定メニューです🎵

【対 面レッスン】
時間 10:00~14:00くらいまで
料金 2種で8,000円


【オンラインレッスン】
時間 10:00~14:00くらいまで
料金 2種で7,000円

※ご自身で材料お道具のご準備をお願いします。

落雁と洲浜を楽しむ会

お茶請けに最適な
お日持ちもする美味しい落雁と洲浜を一緒につくりませんか?


【対 面レッスン】
時間 10:00~13:30くらいまで
料金 7,000円


【オンラインレッスン】
時間 10:00~13:30くらいまで
料金 5,500円
※買っていただくものがございます。

ぱっかーんレモン練り切り動画レッスン

greengreenオリジナル製法( *´艸`)
どうなってるの?な
大人気のぱっかーんレモンちゃんを
わかりやすいスライドショーで

LINEにて配信いたします。

LINE繋がってくださる方で、
できればつくレポくださる方。

ご希望の方にはオプションで、greengreenオリジナル練り切り餡の作り方(レシピ&動画)、レモン餡の作り方(レシピのみ)もお伝えしてます🎵

料金 2,000円+オプション希望の方
(動画1,000円、レシピ500円)

キラキラ琥珀糖の会

食べられる宝石琥珀糖🎵

対面では他のレッスンと組み合わせ可能です。


【対 面レッスン】

時間 10:00~12:00くらいまで
料金 6,000円
※別途必要な方はお道具を購入いただきます🎵

 
【オンライン】オマケレシピ付き
時間 10:00~12:00くらいまで
料金 6,000円
※すぐスタートできるしっかりとしたお道具セットをお送りします。
※お道具をご希望の方:+1,000円

和メレンゲの会

きなこ、抹茶、桜、ほうじ茶のお味のメレンゲです。和三盆のような優しいお味でお茶請けにもぴったり❤


【対 面レッスン】

時間 10:00~14:00くらいまで
料金 7,000円(セカンドスイーツあり)
※別途必要な方はお道具を購入いただきます🎵

 
【オンラインレッスン】
時間 10:00~12:00くらいまで

料金 8,000円
※お道具セット付き価格

もちもち生どら焼き

【JSA公式レッスン】
もちもちのどら焼き生地にクリームと粒あんを挟み、いちご・抹茶・バナナの3種類の生どら焼きを作ります。
*もちもち生どら焼き生地の作り方
*どら焼き用の餡の炊き方
*生地の焼き方
*3種のクリームの作り方
練り切りアート、マスター講座を監修くださった芦屋「杵屋」の内藤貴之氏による杵屋&JSAのオリジナル『もちもち生どら焼き』です。


【対 面レッスン】

時間 10:00~13:00くらいまで
料金 5,000円

 【オンラインレッスン】
時間 10:00~13:00くらいまで

料金 4,500円
※お道具はご自身でご準備いただきます。

季節のモチーフで浮島&薯蕷羹

【JSA公式レッスン】
簡単美味しい浮島(卵と餡の蒸しケーキ)に薯蕷羹、寒天の流しあわせを学びます。季節によってモチーフを変更できます。
・浮島生地の作り方
・薯蕷羹(羊羹)の作り方
・寒天の作り方
・浮島と薯蕷羹、寒天の接着方法
・組み立て方
・練り切りパーツの作り方
練り切りアート、マスター講座を監修くださった芦屋「杵屋」の内藤貴之氏による杵屋&JSAのオリジナル『浮島&薯蕷羹』です。


【対 面レッスン】

時間 10:00~13:00くらいまで
料金 5,000円

 【オンラインレッスン】
時間 10:00~13:00くらいまで

料金 4,500円
※お道具はご自身でご準備いただきます。

CONTACT

お申し込み・お問い合わせ

green*greenレッスンはリクエスト制です。

レッスンスケジュールページをご覧になって
ご希望の日時とメニューをお
知らせください。

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兵庫県西宮市 かわいいお菓子のお教室 green*green

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@japan.salonaise.association 練り切りアート®︎認定講師講座 Les @japan.salonaise.association 
練り切りアート®︎認定講師講座

Lesson4 冬 koshi an

なんと新たに
刷り込みの技術が♡
富士山に梅が♡
椿がコンパクトに♡

認定講座の中で一番好きな回です

生徒様は割と苦戦する回かもしれませんが
アレンジ無限大な素敵な意匠たちですよー

リニューアル
ほんまに素敵😍

感謝♡
@japan.salonaise.association 練り切りアート®︎認定講師講座 Les @japan.salonaise.association 
練り切りアート®︎認定講師講座

Lesson3 秋 pumpkin an

秋はぼかし祭り

外ぼかし
内ぼかし

しっかり学ぶ講座です

難しい匙切り
わたしも苦手やったから…
ずっとわからなくて
ここ2年くらいでやっと好きになりました😆
ポイントをたくさんお伝えしております

この日のためにお皿買ったんだー♡
うん、可愛い😍
@japan.salonaise.association 練り切りアート®︎認定講師講座 Les @japan.salonaise.association 
練り切りアート®︎認定講師講座

Lesson2 夏 lemon an

ウメ餡からレモン餡に爽やかマシマシです🍋

こちらの回は
特に大きな変更もありませんが
協会のご配慮ありがたく
私たちが作りやすいように
学びやすいように
細やかなリニューアル
ありがとうございます😊

テキスト改訂メンバーに
加えていただいたこと
ほんまに感謝です♡

さてさてこの日の生徒様
なかなか苦戦されてた模様

ですが
苦戦したことの方がきっと記憶に残ってるはず!

greengreen流

『怖い先輩の名前の方が覚えてる』

です😆

なぜか優しくしてもらったことより
辛く厳しかって方が人って記憶に残ってませんか?

ので

きっとうまくいかなかったこと
悔しかったこと
今後の糧になります

そのためにサポートするわたしがおります

みんなで前進♡
楽しんで参りましょう!
@japan.salonaise.association 練り切りアート®︎認定講師講座 リニュ @japan.salonaise.association 
練り切りアート®︎認定講師講座

リニューアル後初開催しました♡

3名様がきてくださり
毎回毎回楽しすぎる時を過ごしました♡

リニューアルしたこともあるので

全六講座

まとめてではなくて
一講座ずつご紹介したいと思います♪

まずは
Lesson 1 春 sakura an

桜の五分割みなさんお上手でしたー🌸
新しくなった蝶、とっても可愛いです!
春野も作りやすくなりお道具も増えました♡

新しいテキスト
新しいお道具に
わたしがワクワク🤭

丁寧にお伝えすることをモットーに
全6回一緒に楽しんでまいります♡

○●○●○●○●○●○●○●○●○

協会ホームページより抜粋
↓↓↓↓

練り切りアート®︎認定講師講座とは

和菓子の中でも上生菓子と呼ばれる
『練り切り』だけに特化し、
細工棒で 日本の 四季や伝統文化を表現する方法に加え、JSAらしいアート性の高い可愛らしい
練り切りアートⓇの作り方を学んでいただける、
世界初の講座です。

まったくの初心者の方でも
基本からしっかりと学んでいただき、
12時間で40種類の練り切り作成に必要な技術を
全て学べる「6回完結型」の講座です。
20年以上お料理教室やクラフト教室で教える経験を
豊富にしてきた講師陣が作っ た
「JSA独自に開発したカリキュラム」のため、
初心者を講師レベルに最短距離で導くことができるのが
特徴です。
認定講師になった後は、さらに練り切りアート®技術の応用技術や、新しい生地の技術を学べる、マスター認定講座へとお進み頂くことができます。
職人の伝統技術×JSAの教える技術で完成した、
完全オリジナル認定講座です

かわいらしいデザインやテキスト作りはJSAですが、
伝統的な技術や由来・道具 の使い方などは、
しっかりと伝統ある技術と知識を持つ
「老舗和菓子店“杵屋豊光”」内藤貴之氏に
監修をしていただきました。
せっかく学ぶなら、伝統的な技術・由来・背景を
基本からしっかりと学び、
自信をもって卒業後に活躍していただきたいと
思っています。

講座に使用するこし餡・練り切り餡は、
材料にこだわった杵屋特製の手作り餡を使用します。
初心者が成形しやすいように、
JSA用に開発いただいた 練り切り餡です。
(講師になると今後ネットにて購入可能となりますが、
手作りの方法も講座内で 学べます)
北海道産のこだわりの小豆を使用しているため、
見た目だけでなく、お味も本格的な仕上がりです。
また道具に関しても伝統的な道具と
手軽に手に入る道具の両方を使用すること で、
伝統・手軽さの両方について学ぶことができます。

卒業してからが本当のスタートです。
「10年活躍できるサロネーゼ」を目指していただくため、
講師仲間のつながりの場をつくり、
ご卒業後も集客面などサロン運営をサポートしています。
JSA講師同士は『ライバルではなく仲間』
『横のつながりを大切に』の協会方針のもと、
現在日本・海外に約16,000名(2025.1月現在)の講師を
輩出しており、共に支えあいながら頑張れる環境と
なっています。
支部活動やカンファレンスなど
講師が集まれる機会を設けていますので、
同じ思い・目的を持った仲間との繋がりを持てる
非常に心強い環境があります。

詳しくは協会ホームページご覧ください
@japan.salonaise.association 

○●○●○●○●○●○●○●○●○

卒業後のフォローはお任せください♡
一緒に楽しく進んでまいりましょう♡
プライベートレッスン 薯蕷饅頭の会を ご受講の方のみ 酒饅頭の会に進めるのですが この日は 薯蕷 プライベートレッスン

薯蕷饅頭の会を
ご受講の方のみ
酒饅頭の会に進めるのですが

この日は
薯蕷饅頭からの酒饅頭!

一気に開催しました♡
もちろんこのようなレッスンは
普段はしてないので
プライベートで♡

なかなかハードに😆
山盛りのお饅頭ができました♡

真っ白な薯蕷饅頭と
可愛いピヨのレッスン

そして

美味しい酒饅頭と
簡単柚子餡をサンドする
薯蕷柚子サンド

織部の技法でお絵描きや
焼印もします

美味しいはもちろん
いろんな技法を
知って欲しい!

モリモリなお伝えです♡

お家でも
美味しいお饅頭楽しんでくださいねー!
春のお花見おやつ🌸 ピンク🩷 グリーン💚 が心地よい可愛い季節 可愛い和菓子になる季節♡ みん 春のお花見おやつ🌸

ピンク🩷
グリーン💚
が心地よい可愛い季節

可愛い和菓子になる季節♡

みんなもいっぱい作ってね♡
そしていつでもなんでも相談してね!

みんなの和菓子が
楽しくて美味しくて幸せでありますように♡
口金一つで お花絞りの会 ホームページに載せてない シークレットレッスン🤭 シークレットのはずが 口金一つで
お花絞りの会

ホームページに載せてない
シークレットレッスン🤭

シークレットのはずが…
どんどん予約くださって
全然シークレットになってません😆

わたしのお花絞り歴は実は和菓子より長い…

アイシングで講師になる十年以上前→お花絞りをはじめて知りどっぷりハマる10年前→あんこが家にあるので→和菓子やろ!9年前

って流れです😆

難しいお花絞りが
少しでも気軽に楽しいものに
なりますように

そんな思いで作りました

普段は3名様までのレッスンですが
この日は
greengreenで
岡山と愛知
遠方同士の生徒様が待ち合わせ♡

ご近所様も
超お久しぶり様も来てくださり

とーーーっても楽しい時間となりました

お花絞りが苦手やったりはじめてやったり
そんな方が来てくださいます
楽しくて美味しい

できた!の気持ちを大切に♡

うちに来てくださる
生徒様が
本当に楽しくて優しい方ばかりで
わたしは幸せです♡

ありがとー!
月餅の会 遠方からご近所から みなさん本当にありがとうございます♡ 冬季限定レッスンの謎は 受 月餅の会

遠方からご近所から

みなさん本当にありがとうございます♡

冬季限定レッスンの謎は
受講するとわかります🤭

温かいショコラ月餅と
冷たいスノースキン♡

2種類の月餅が学べるお得レッスン

普通の月餅が少し苦手な人にも
楽しんでもらえるように♡
そんな月餅です

型抜きが楽しくて
ポコポコ生まれるのは
生地の扱いやすさ!

今シーズンのご予約は締め切っておりますが
また来シーズンにぜひ♡

レシピの配合はずーっと変わってません
が
伝え方
やり方
サポートの質が
たくさんレッスンをさせていただき
かなり向上してる気がする🤭
(みどり調べ)

ので
2回目受講もおすすめです♡

1回目には見えなかった景色が見えるかもですよ♪

どの講座も(認定講座除く)
2回目受講可能です。
2回目割引きがございます

ぜひご利用ください♡
おめでたい日につくる練り切りの会 略して『おめでた練り切り』 のレッスンがスタートしました♡ 練り おめでたい日につくる練り切りの会

略して『おめでた練り切り』
のレッスンがスタートしました♡
練り切りのレッスンは
中餡のご試食からー♡

中餡はいつも全種類違うものを
ご用意しております♪

練り切りのレッスンの新リリースは
久しぶりです

わたしが今までに作ってきたものを
よりよく
学び多く
作りやすく
改良して
皆様にお届けです

今回も
絵心ない芸人のみどり画伯
お絵描きレシピ付きです😆

お正月やお祝いの席

ちょっとしたらおめでたい日に
使える練り切りは
これからも皆様のお手元で
活躍すること間違いなし♡

練り切りのレッスンのご要望が
ものすごく増えています

わたしは練り切り専門の講師ではないので
これからも少しずつになりますが

皆様と共に楽しんでいける
練り切りのクラスを開催できるといいなって
思ってます♡

ファーストレッスンに
いつもの楽しい面々と
練り切りはじめてさんがきてくださいました

はじめてさんへの声かけが
講師な生徒様たちにとても勉強になったと
言ってもらいました♡

そうだね、レッスンは作るだけのものでなく
いろんなこと学べる場だから

講師の皆様は
ひょっとしたら写真とか動画とか見たら
サクッと作れちゃう人もいるかもしれないけど

そーじゃなくて

それだけじゃない学びを
いろんなところ行って
習得してね♡

きっとこれからの糧になるよ♡

はじめてさんも
講師さんも
みんな楽しい練り切り

みなさんのお越しをお待ちしております♡
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