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お教室について

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PROFILE

みどり先生

吉岡 みどり

兵庫県西宮市和菓子教室
green*green
よしおかみどりです

ホームページをご覧くださりありがとうございます

お菓子を作ることが大好きで
今まで様々なジャンルで作ってまいりましたが
四季折々を豊かに表現する和菓子の魅力に取り憑かれ…
現在では和菓子中心のお教室を運営しております

生徒様は
わたしと同年代の方も、もう少しお姉様の方から、大学生まで…
幅広く通っていただいてますが
どの方にも、少しの癒しと心の栄養を♡

楽しい嬉しい美味しい!
そんな気持ちになってもらえますよう

わたし自身が楽しくて
わたし自身が通いたくなるようなお教室を目指して
日々向上心をもって取り組んでおります

わたしには四人の子供がおりますが
もうどの子も大人に育ってしまいました(笑)
壮絶な子育ての中
どれだけお菓子作りに助けられたかわかりません

そんなわたしにとって心の栄養となったお菓子作りを、
和菓子作りをたくさんの方にも楽しんでもらいたく
対面、オンラインにて
日本全国はもちろん、海外の皆様にもお伝えさせていただいております。

レッスンはリクエスト制です。
たくさんの単発レッスンと
一年間しっかり学んでいただくコースレッスンがございます。
いつでも見れる動画レッスンもございます。

生徒様の生活スタイルに合ったレッスンをお選びください。

お問い合わせは公式LINEまで
お待ちしております

兵庫県西宮市和菓子教室
green*green
よしおかみどりです

ホームページをご覧くださりありがとうございます

お菓子を作ることが大好きで、今まで様々なジャンルで作ってまいりましたが、四季折々を豊かに表現する和菓子の魅力に取り憑かれ…現在では和菓子中心のお教室を運営しております

生徒様は、わたしと同年代の方も、もう少しお姉様の方から、大学生まで…
幅広く通っていただいてますが、どの方にも、少しの癒しと心の栄養を♡

楽しい嬉しい美味しい!
そんな気持ちになってもらえますよう

わたし自身が楽しくて

わたし自身が通いたくなるようなお教室を目指して日々向上心をもって取り組んでおります

わたしには四人の子供がおりますが
もうどの子も大人に育ってしまいました(笑)
壮絶な子育ての中、どれだけお菓子作りに助けられたかわかりません

そんなわたしにとって心の栄養となったお菓子作りを、和菓子作りをたくさんの方にも楽しんでもらいたく、対面、オンラインにて日本全国はもちろん、海外の皆様にもお伝えさせていただいております。

レッスンはリクエスト制です。
たくさんの単発レッスンと、一年間しっかり学んでいただくコースレッスンがございます。いつでも見れる動画レッスンもございます。

生徒様の生活スタイルに合ったレッスンをお選びください。

お問い合わせは公式LINEまでお待ちしております

西宮・夙川の和菓子のお教室
ANA

【掲載歴】

2021年


ANA(全日空)
より

公式instagramコラボ企画
お声掛けいただきました。

【受賞歴】

2021年

日本サロネーゼ協会 JSA 7th Conference

Most Valuable Salonaise受賞

JSA
JSA

LESSON
POLICY

green*greenは兵庫県西宮市にある自宅サロンです。
よりたくさんの生徒様に心地よく来ていただけるように
簡単なルールをここに書いておきたいと思います。

green*greenは
兵庫県西宮市にある
自宅サロンです。

よりたくさんの生徒様に
心地よく来ていただけるように
簡単なルールをここに
書いておきたいと思います。

green*greenとのお約束

・当教室は兵庫県西宮市にある完全予約制、女性専用サロンです。すでにレッスンに通われている生徒様のご家族、または同伴されるご友人の方に限り、男性もレッスン可能です。また、オンラインは男性も大歓迎です。

・入室はレッスン開始の10分前から可能です。準備等のため、早く到着されても入室できない可能性があります。ご了承下さい。

また10分以上遅刻される場合はご連絡くださいますようお願いいたします。

・当教室での物品販売等の勧誘、営業行為は固くお断りさせて頂きます。

・貴重品の管理は各自でお願いします。万が一、盗難や破損などのトラブルが発生した場合、責任は負いかねます。

・アイシングクッキーには小麦粉・卵・バターなどを使用しています。あんケーキには白餡・卵・米粉などを使用しています。アレルギーの方は十分ご注意ください。

・レッスンは作り方をお教えするレッスンです。全て安全に食べられる材料を使用し、製造の際には衛生面に万全を期しておりますが、お召し上がりの際にはご自身の責任のもとお願い致します。万が一事故が発生した場合、当教室では責任を負いかねますのでご了承ください。

・ご自身のブログやウェブサイト、SNSなどへレッスン内容を記載される場合、お教室以外の場所や建物外観、所在地、講師や他の生徒様に関する個人情報などの記載はご遠慮ください。

・当教室はお子様連れの生徒様大歓迎!ですが、できるだけお子様連れグループ、またはプライベートでのご参加をお願いしております。お友達お誘いあわせの上、お越し下さい。その際はお気に入りのおもちゃ、お菓子、DVD等をお持ちください。

・お子様連れの方で、他の方と同席でレッスンを希望される場合は、他の生徒様に確認の上、来ていただけるお返事をいたしますので、お子様連れの場合は必ず人数、年齢をお申し出くださいませ。

・一般の大人様のレッスンで、講師や他の生徒様の迷惑となるような行為があった場合は、レッスンの受講をお断りさせていただきます。

・公式LINEにて初めてお問い合わせくださる方は必ずフルネームをお願いします。

・レッスンの内容により、レッスンフィーが変わりますので、ご確認の上お申し込みをお願いします。

・生徒様からのご依頼でのプライベートレッスンはプライベートレッスン料(5,000円〜)が加算されます。ご了承下さい。

・初めての方に対しましてレッスンフィーの振り込みをお願いしております。申し訳ございませんが、お申し込み時にお伝えします所定の口座にお振り込みください。

オンラインレッスンはすべて銀行振込み対応となります。

クレジットカード、各種ペイには対応しておりません。

レッスン申し込みから一週間経っても振り込みがない場合はキャンセルとさせていただきます。

(直前のお申し込みの場合は考慮いたしますので、ご連絡くださいませ。)

・前日までのキャンセルはレッスン代の半額(材料費)を、当日のキャンセルはレッスン代全額をお願いします。

・キャンセルについて、準備の都合上、できるだけ早めにご連絡お願いします。

・子供がおりますため、子供の体調不良等やむを得ない事情でレッスンをキャンセルさせて頂く場合がございます。その場合は別の日程にてお振替、若しくは日程変更によるキャンセルの場合はご返金させて頂きます。

・キャンセルが続いたり、キャンセル回数が多い方には受講をお断りすることがあります。ご了承ください。

・レッスンで使用したレシピの無断複写・模倣・転載は禁止させて頂きます。


・ご自身のお教室でgreengreenにて習ったメニューと同一の意匠、講座を開講されたい場合は一度ご相談ください。

 

・お教室敷地内で起こった事故や怪我、生徒様同士のトラブルなどについては、一切責任を負いません。

・2022年6月にフレンチブルドックの新しい家族が加わりました。ただいまレッスン室に同席しております。ご了承ください。

以上、円滑なお教室運営のため、ご理解とご協力の程お願いいたします。

和菓子レッスン風景
和菓子レッスン風景
和菓子レッスン風景

CONTACT

お申し込み・お問い合わせ

green*greenレッスンはリクエスト制です。

レッスンスケジュールページをご覧になって
ご希望の日時とメニューをお
知らせください。

レッスンスケジュール
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薯蕷饅頭の会 オンライン 開催しました♡ オンラインレッスンはたくさんできあがる😆 白いスタン 薯蕷饅頭の会
オンライン

開催しました♡

オンラインレッスンはたくさんできあがる😆

白いスタンダードなの7個
ピヨ7個

14個!

なので
どちらかを作ってどちらかを見学ってのも可能にしてます♡

でもね、レッスンで2ターン作ると
なるほどな!が増えます♡

もともと
冬には柚薯蕷を
春には桜薯蕷、木の芽薯蕷をお伝えしておりましたが

みんな薯蕷饅頭大好きで
夏にもレッスンのご希望があって
アレンジ何しよーってなった時に
そうだ!着色のタイミングをお伝えしよう♡
と思ったのがピヨの始まり♡

着色を覚えると
お家で紅白饅頭作れちゃう♡

薯蕷饅頭は小麦のお饅頭と違って
お芋の美味しいお味をしっかり感じられる
フカフカが持続する
とっても美味しいお饅頭です

ピヨが人気で
みんなに愛されて
とても嬉しいです!

この日も皆さん
とても上手に作ってくださいました♡

薯蕷饅頭をオンラインでお伝えしたいと思ってからの
試行錯誤がほんまに大変だった…
わたしがいくら綺麗に作れてもダメで
生徒様が失敗なく納得して安心して作れるレシピ
目指してます♡

その上で
いつもお伝えしてることは
レシピはあくまでも道標
オンラオンでは特に
環境も違えば道具も違う、タイミングもそれぞれ
だからこそ、自身の見極めが大事で
レシピの数字に頼ることなく
自分で判断できる…が目標です

その近道になるような
そんなお伝えを
これからも心がけて
楽しんで行きたいなぁ♡
Nerikiri de Christmas wreath いつものハーフサイズの練り切りで クリス Nerikiri de Christmas wreath

いつものハーフサイズの練り切りで
クリスマスリースです♡

かわいいだけでなくあ
針もあれば鋏もある
なかなかたくさんの技法が組み込まれております♡

こちらも長く長く
毎年どなたかが作ってくださる意匠で
そしてもうすでに
これ来年にやりたいです!
のお声も🤭
ありがとうございます♡

10個の練り切りの中あんも
十種類♡

レッスンは中あんの試食から始まりますよー♡

皆さんがワクワクする
そんなレッスンを♡
これからも♡

心を込めて…

いつもありがとうございます♪
七色おはぎと 秋の練り切り @zeniya_juku 様で不定期に開催しております 和菓子講座 七色おはぎと
秋の練り切り

@zeniya_juku 様で不定期に開催しております
和菓子講座

今回もたくさんの方が来てくださり
とってもとっても楽しい時間を過ごしました

わたしのコースレッスンのメニューは
普段は単発レッスンしてないのですが
錢屋塾様のみで不定期に開催しております

七色のおはぎと
秋の練り切り

とても熱心にお話聞いてくださり
皆さんとっても素敵に作ってくださいました!

大人数の講座は
それなりに気合いも必要ですが
達成感も半端なく
皆様の喜ばれる様子を見て
疲れも吹っ飛ぶ
and
はーこの仕事続けてきてよかったなぁって
つくづく思う瞬間です♡

錢屋塾様での次回開催は春頃になります!
またお知らせしますので
ぜひお誘い合わせの上お越しくださいね♡

次は何がいいかなー♪
月餅の会 冬季限定レッスン♡ なぜと月だけなのかは レッスンを受講するとわかります🤭 オーブンで 月餅の会

冬季限定レッスン♡
なぜと月だけなのかは
レッスンを受講するとわかります🤭

オーブンで焼くショコラ月餅
冷やして半解凍で食べるスノースキン

あったかいの
冷たいの

二種類の月餅が楽しめるレッスンです♡

バレンタインにぴったりな
ショコラ月餅

たくさん楽しんでもらえますように♡

……………………………………………………

ご予約お問い合わせは公式ラインまで!
レッスンの詳細はホームページご覧ください

ご新規様のリクエストはただいま
ストップさせていただいてます。
カレンダーに記載があります
お席あるレッスンにお申し込みください

×の日はレッスン開催できませんご了承ください。

リピーター様は現在3月までの
リクエストお受けしております。
空いているお日にちにリクエスト、
またはお席ありますレッスンでご連絡ください♡

なかなかお日にちがなく申し訳ございません。
よろしくお願いします。

……………………………………………………
ピヨと柚子薯蕷と シュトーレンとガレットデロワ 11月、唯一この日空いてますって日に お誘いいただ ピヨと柚子薯蕷と
シュトーレンとガレットデロワ

11月、唯一この日空いてますって日に
お誘いいただき
めちゃくちゃ楽しくて美味しい会に参加してきました♪

大好きなお二人との楽しい時間♡

お土産にピヨと柚子薯蕷
お待ちしました♡

でね、
たっぷり具沢山なシュトーレンと
生まれて初めてのガレットデロワ
作らせてもらましたー♡

出てくるランチも
スイーツも
もー本当に唸るほど美味しくて

お皿もかわゆい♡

講師を始める頃?始める前?
くらいからのずっとのお友達
美味しいもの
可愛いもの
楽しいことが大好きで
いつも楽しい機会を与えてくれる
ありがとー♡

また来年も一緒に作れますように♡
ちゃんとスケジュール管理できる女になる!😆

わたしの今の所の目標は
年内の記録に残しておきたいレポを
年内に済ませることです🤭
電車に乗ったら
ものすごくいい時間ができて最高♡

頑張ります🤣
口金一つでお花絞りの会 ホームページにもまだ 載せれてない状態ですが たくさんの方が来てくださり 口金一つでお花絞りの会

ホームページにもまだ
載せれてない状態ですが
たくさんの方が来てくださり
ありがとうございます😊

餡子のお花を絞って
シフォンケーキの上に飾ります

(シフォンケーキは講師デモのみとなります)
(オンラインは行っておりません)

それぞれの好きなお色の濃淡で
たーーっぷりのお花を絞るので
まぁまぁ大変と思います。
が、すごく頑張ってくださる皆様♡

バラが得意な人もいれば
カーネーションが得意な人もいて
お花絞りは個々それぞれに得意が違うけれど
呪文を唱えることで
なんとなくピン!ってなることもある🤭

ココアのシフォンケーキが
この餡クリームととても相性がよく
好評です♡

まだまだご予約くださってます
一度にたくさんお受けできないので
ボチボチの開催になりますが
餡のお花絞りが
ちょっと難しいけどまたやってみたい!とか…
皆様の楽しみになれば良いなーって
思います
レモンとお花と 小さなフェイクの練り切り達♡ 卒業生の皆さの 願いを叶える 『あなたの願い叶えま レモンとお花と
小さなフェイクの練り切り達♡

卒業生の皆さの
願いを叶える

『あなたの願い叶えます会』

卒業生には全力で甘いわたしです🤭

ぱかーんぱかーんぱかーん
楽しすぎる時間

あれこれやりたいものを
復習したいことを
詰め込んで♡

@momo_taro_mama さんにお願いして
小さな小さなフェイクの練り切りも
体験会してもらいました♡

ゆったりと流れる
ゆるっと楽しい時間♡

それぞれのこれからを
応援して
それぞれのご活躍を
胸熱で喜び
そして
時々ここに帰ってきてくれる

わたしの理想です♡

みんなありがと♡
わたしができることで
還元できていたら
最高に幸せです♡

これからも共に楽しんで参りましょう!
よくばり和菓子コース online11月 *7種のおはぎ *とろとろ水羊羹 *粒あん炊き コース よくばり和菓子コース
online11月

*7種のおはぎ
*とろとろ水羊羹
*粒あん炊き

コース2回目にして皆さんの手際の良さが素晴らしく!
びっくりされっぱなしの4日間でしたー!

もろこし🌽おはぎはやっぱり大人気♡
とろっトロの簡単すぎる水羊羹も
お部屋をあったかくして食べると最高なんです♡
お風呂上がりとかねー♡
小豆を初めて炊いた方も多かったのですが
皆さんとっても喜んでくださいました!

写真はそれぞれのレッスンでわたしが作りましたデモです。
しっかり一回分皆さんと一緒に全力で作りますよー♡
そしてよー喋ります!ガスガスの声でしたけど
言い残しのないようにしっかりお伝えしております♡
しっかり受け取ってくださりたくさん復習してくださり
ほんまにありがとうございます😊

さぁてさて来週のよくばり和菓子コースはー!
(サザエさん風に♪)

粒あん炊けたら次は
こし餡だよ!

絶品豆大福
なんとおまけがついてくる!

モッチモチこれ本当にお芋なの?
な芋餅♡

の3本でお届けしまーす!
おたのしみにー!

ふんがっふっふ💨

😆
和のお味のメレンゲ達 きな粉 さくら ほうじ茶 抹茶 塩バニラ(プレッツェル) わたしがメレンゲ 和のお味のメレンゲ達

きな粉
さくら
ほうじ茶
抹茶
塩バニラ(プレッツェル)

わたしがメレンゲのディプロマを取得したのは
コロナ禍に入る直前でした

そこから
オーブンと向き合い
卵白と向き合い
ご家庭のオーブンでも
サラサラカリカリ
湿気に強いメレンゲが
誕生しました

ロックダウンして
初めてオンラインレッスンしたのは
和菓子じゃなくて
こちらのメレンゲのレッスン
しかも当時は
ゴリゴリのラブリーな
ハートのメレンゲポップス♡😆
(お写真後半)

まだオンラインレッスンも少なかった頃
驚くほどたくさんの方がご受講くださいました
そこで出会った方々が
今もなお、オンラインで学びにきてくださる嬉しさは
最高です!

そんなメレンゲは
今はすっかり
和のお味に進化して
今でもたくさんの方がご受講くださってます。

対面では
メレンゲを焼いている時間に
余った卵黄をたっぷり使って
かわいいお饅頭を作るのですが
これがまた大人気で!

オンラインではお饅頭の実習はありませんが
レシピはついてますよー♡

12月4日のオンラインレッスンで
お道具付きのレッスンは最後となります。
以後は、ご自身で材料やお道具を揃えないとダメなので
この機会にぜひご受講ください♡

よろしくおねがいします♡

※オーブンが100度以下になる方
※商用利用不可です
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